白酒的7個製作方法步驟
白酒是中國所特有的,一般是糧食釀成後經蒸餾而成的,也稱爲燒酒。那麼在家裏如何自己做出美味的白酒呢?下面就讓小編來教教大家。
工具/材料
糯米、酒麴、微型釀酒器
操作方法
01首先使用優質的糯米進行浸泡,大概時間泡一晚上就可以了。
02將泡好的糯米放在蒸籠裏用小火進行蒸餾。
03將蒸好的糯米進行冷卻,也可以加冷的礦泉水,然後挖一個小窩用來放酒麴。
04將放了酒麴的糯米放進瓷缸裏用水封邊進行發酵。
05過一天後按酒與水1:2的比例進行第二次加水。
06放置3周左右就可以進行過濾,把發酵用的材料過濾掉。
07把過濾後的酒放入微型釀酒器開到中火進行蒸餾,一會酒就源源不斷的流出來啦。
08將酒從微型釀酒器裏倒入酒缸裏,封好口就可以飲用啦。
特別提示
蒸糯米時,蒸籠要進行消毒哦。
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