芒果的吃法及注意事項
操作方法
(01)通常吃法:對於熟芒果,首先.儘量挑比較熟的芒果吃.顏色黃.聞起來味道濃郁的. 摸起來比較軟的. 因爲這樣的芒果的皮和果肉比較好分開.用手一撕就會比較完美的分開.不會因爲不好刨而弄髒.也不容易佔到手上買的是比較硬的話.最好用叉子插住.再一手用刀子切. 不論用刀子還是用手都要注意順着果皮層切或撕. 如果有塑料一次性手套就更好了. 記得每次吃的時候.吃一半留一半.芒果的刺激性質:芒果含有的刺激性物質比較多,吃芒果時又易將芒果汁沾到嘴、臉頰等部位,刺激面部面板,造成面部紅腫、發炎,嚴重者會出現眼部紅腫、疼痛現象。專家說,芒果過敏患者,有的當天就會起過敏反應,而發病的高峯期在3天后,多數患者都在這時才發現自己有過敏症狀。兒童面板都很薄、很嫩,易受刺激。而其自身免疫力很差,更易發病。專家說,極少數人吃了芒果會全身起紅斑,出現嘔吐、腹瀉等現象。這樣的患者可能是過敏體質,不宜再吃芒果。而多數患者的芒果過敏是可以避免的———吃芒果時,最好將果肉切成小塊,直接送入口中。吃完芒果後,應漱口、洗臉,以避免果汁殘留。芒果食飲:芒果原汁原料:芒果500克,蜂蜜適量。製法:芒果洗淨取肉。入攪汁機內攪汁,盛入瓶內,加蜂蜜或白糖,開水衝飲。椰汁西米芒果撈原料:椰汁200克,芒果50克,芒果醬10克,西米50克,煉乳10克,冰塊3塊。步驟:西米用開水煮好。椰汁放入煉乳調勻,放入西米,倒入杯中。加入芒果丁、冰塊、芒果醬即可。營養功效:解暑生津、益胃、止咳、明目,以及有助於防治心臟病和腫瘤。適宜人羣:凡中暑,煩熱口渴,咽乾目眩,食慾不振,消化不良,咳嗽,血脂高,肌膚暗黃,視物不明之人和腫瘤病人等,皆可食之。?黑珍珠芒果撈原料:血糯米50克,椰汁200克,芒果50克,芒果醬15克,煉乳15克,冰塊3塊。步驟:血糯米放入水中煮至熟爛。芒果去皮切丁。椰汁放入煉乳調勻後倒入杯中,放入血糯米、芒果丁、芒果醬、冰塊即可。營養功效:健脾益腎、解暑生津、祛痰止咳、降血脂、美白肌膚,有助於防治心臟疾病和腫瘤等。適宜人羣:凡不耐暑熱、脾胃虛弱、納食不佳、心血管疾病、腫瘤、肌膚暗沉、雀斑等人,均可食用。吃芒果注意事項:1。飽飯後不可食用芒果,不可以與大蒜等辛辣物質共同食用,否則,可以使人發黃病,目前,其機理還不清楚,但這是世俗經驗之談。又據現代報道,有因爲吃了過量的芒果而引起腎炎的病例,故當注意。2。芒果葉或汁對過敏體質的人可引起皮炎,故當注意。3。芒果,是少數富蛋白質的水果,多吃易飽。傳統上說它能益眼、潤澤面板,估計是含有胡蘿蔔素的原因。其核亦可作藥用,能解毒消滯、降壓。4。據中醫食療性味分析,芒果屬於性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔,治暈船浪,效用與酸話梅一樣。不慣坐船者,飽受顛簸後胸口翳悶,不妨將芒果當「藥」。孕婦作悶作嘔時,可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意的是,芒果性質帶溼毒,若本身患有面板病或腫瘤,應緊記避免進食。5。「溼」是中醫學上六個致病原因之一。面板病如溼疹、瘡瘍流膿,婦科病如白帶,內科病如水腫、腳氣等,都可謂之「溼」,體質帶溼者再進食溼毒食物如芒果,可能會令情況惡化。反而有些人會擔心,吃芒果令青春豆增加,這想法則屬過慮。芒果未熟時,果蒂部位會有白色汁液滲出,估計這可能是致敏原因。無論如何,虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應避免進食,以免令喉頭痕癢。而哮喘患者,亦應遵照醫生咐囑戒吃。其實,不止中醫有此囑咐,西醫也有將芒果列入哮喘忌口清單。根據個人經驗,即使本身沒有敏感者,一口氣吃數個芒果也會實時有失聲之感。【食療方法】1、治療小便不利。用料:芒果若干。方法:生食芒果,或是用水浸泡芒果後代茶飲用。2、治療慢性咽喉炎、聲音嘶啞。用料:芒果1-2個。方法:洗淨後水煎,代茶飲用。3、防治暈車、暈船、嘔吐。用料:芒果、蜂蜜。方法:直接生食芒果,或是用芒果煎湯後加少許的蜂蜜後適量飲用。4、治療煩熱口渴。用料:芒果片30克,蘆根30克,天花粉30克,知母1克。方法:將上述用料一同水煎後服用。每日2-3次。5、治療閉經。用料:芒果片20克,桃仁9克,紅花9克,當歸9克,赤芍9克,熟地30克。方法:將上述用料一同水煎後服用。每日1劑。6、治療咳嗽痰多。用料:芒果50克,白糖25克,綠茶1克。方法:將芒果去核留皮肉,加水400毫升煮沸3分鐘,加入綠茶與白糖即可。隨意食用。
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