蒸花饃之小兔子
過年了,各種各樣的花饃讓大家直流口水。家鄉的講究是要給女孩子蒸小兔子饃,小兔子饃也可以按家裏的人頭蒸,每人一個。那到底是怎麼蒸出來的,下面小編就給大家介紹詳細的做法。
操作方法
(01)首先就是要和麪,等面發好後就可以蒸了,在捏小兔子之前的步驟和蒸普通饅頭是一樣的。等面發好後揪一小塊,揉圓揉光備用。
(02)把麪糰兩頭搓長,如下圖所示,這是兔子的耳朵。注意,不能搓的太細。
(03)將耳朵整理到一個方向。整理時要注意,兩隻耳朵要差不多粗細、長短。
(04)用筷子在耳朵中間壓出一道印子。不能太淺,太淺的話蒸出來可能就看不出來了;也不能太深,太深的話容易斷成兩半。
(05)兩隻耳朵都壓好後,用手把耳朵整理到一起,整理的時候順便用手把耳朵順長,注意順的時候不能太用力,要用力均勻。
(06)將耳朵擺成如下的造型。接下來是最終要的一步,要用筷子將長長的耳朵變成兩個部分——兔子的臉和耳朵。
(07)用筷子按照圖中所示夾一下。注意:1、要把握好位置,夾出來的臉纔會一樣大。2、把握好力度,夾的輕容易散開,夾的重容易斷。
(08)夾好之後用筷子翻到兔子的身子上,注意到沒有,就是用筷子夾着兔子的頭,然後提起來,放在身子上。
(09)用黑豆給兔子長兩隻眼睛。小貼士:黑豆最好放在中心那個位置,不容易掉,或者沾點水的話會粘的更牢固。
(10)接下來就是修飾兔子了。用小剪刀給兔子剪出兔毛,要細一點比較形象、可愛。將兩隻真正的耳朵部分剪到合適的長度。
(11)好啦,完工了,是不是很漂亮呢?等面醒好之後就可以上蒸鍋啦。蒸出來之後,用食品紅點上點,這樣就更喜慶更漂亮啦。
-
豇豆飯的家常做法
南方人愛吃米飯,並且想方設法將米飯做出百般花樣,菜飯便是其中一種。在菜飯裏面,媽媽最喜歡的是豇豆飯。挑選白白胖胖的大豇豆,摘成段後,在油鍋裏炒一炒,上面蓋上煮好的米飯,加水燜煮至熟。揭開鍋蓋,鏟子一翻,將豇豆與白米飯混合均勻,香噴噴的豇豆飯就出鍋了。操作方法(01...
-
芹菜豬肉包子的家常做法
芹菜豬肉包子是一道美食,主要材料爲芹菜、豬肉、麪粉。其操作簡單,鮮香多汁,營養豐富廣受人們的喜愛。下面小編就把芹菜豬肉包子的做法分享給大家。操作方法(01)容器中加入5克酵母粉加適量的溫水稀釋成酵母水,加入800克麪粉用筷子攪拌均勻至沒有乾麪粉後和成麪糰放在...
-
夏季美食熗湯黃麪條做法
操作方法(01)1. 準備好黃麪條。2. 將麪條放入水中泡至少1小時。3. 切好蔥花,只取蔥白。4. 鍋裏放入一些底油,油熱放入蔥花爆鍋。5. 待蔥花變焦,倒入醬油熗鍋。6. 倒入適量水。7. 黃麪條要涼水下鍋。8. 放入精鹽。9. 放入五香粉。10. ...
-
扁豆日常四做法 簡單易學
操作方法(01)排骨燜扁豆角主料:豬排骨600克,扁豆300克,紅蘿蔔1根,蔥1顆,姜5片,橄欖油1大匙,生抽2.5大匙,香醋1大匙,糖0.5大匙,鹽1茶匙做法:1、豬排骨洗淨沿骨縫切成排骨塊;扁豆摘好洗淨切段;紅蘿蔔切條,蔥切段。2、炒鍋熱後放橄欖油,下蔥、姜、排骨炒香,放入其他調料炒勻,加水至...