雞排飯的簡單做法
有葷有素,有菜有肉,一碗全部搞定。
操作方法
(01)雞脯肉橫切一分兩片
(02)用刀背把雞脯肉輕輕敲打,打鬆散就OK
(03)雞肉加黑胡椒粉,料酒,生抽,白糖,鹽各適量,然後用手抓勻,醃製30分鐘。
(04)豆角掰段,過水焯熟
(05)青菜或生菜過水焯熟
(06)洋蔥切圈
(07)拿一個小碗,加蠔油,料酒,生抽,鹽,白糖,黑胡椒粉,澱粉,水各適量,攪拌均勻
(08)起鍋,油熱後,放入雞肉煎熟
(09)放入洋蔥圈炒熟
(10)利用洋蔥炒熟後鍋底留的底油,加熱,放入調好的醬料,大火收汁。
(11)擺盤後把醬汁澆在菜上就完成了。
特別提示
雞肉打鬆散的時候一定要控制力度,不要把雞肉打斷,用刀背打就行了
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