寶寶輔食製作大全
寶寶一般從4-6個月開始添加輔食。輔食添加遵從循序漸近,從少到多,從單一到豐富的原則。開始最好先添加強化鐵嬰兒米粉,然後從蔬菜汁、水果汁、蔬菜泥、蛋黃泥、肉泥肝泥逐漸過渡到吃高質量的菜粥或爛麪條,再過渡到吃軟米飯或其他麪食。在一歲左右基本做到和家庭成員吃相同的食物類型。寶寶輔食有很多種,下面例舉有代表性的八種輔食。
操作方法
(01)嬰兒米粉:將1匙強化鐵嬰兒米粉加入3-4匙溫水,用勺子按照順時針方向調成糊狀。
(02)胡蘿蔔汁:胡蘿蔔削皮洗淨切碎後放入鍋內,加入適量清水大火煮,煮至湯汁濃郁後,用細篩網或紗布過濾取汁。
(03)米湯蛋黃泥:米淘洗乾淨後,放入開水鍋內煮至熟,將米瀝出,米湯備用;將雞蛋煮熟,蛋黃用勺子碾成泥,加入適量米湯調勻。
(04)豬肝泥:豬肝洗淨後放砧板上,用不鏽鋼湯匙按同一方向刮,刮成肝泥;將肝泥放碗裏,加少許冷水和鹽攪拌均勻,上籠蒸熟即可。
(05)菠菜土豆肉末粥:牛骨洗淨後燉清湯;米淘洗後煮成粥;肉末放少量油炒熟;菠菜洗淨,沸水中汆燙後剁碎;土豆蒸熟壓成泥;將粥、肉末、菠菜碎、土豆泥加適量牛骨湯放入砂鍋,小火燒開煮爛即可。一歲內寶寶最好少食用鹽或不用鹽。
(06)青菜肉片爛麪條:豬肉切片,薑片和醃鹽10分鐘洗淨;青菜撕成小塊;起鍋燒水,水開後下寶寶面、豬肉片、青菜煮至麪條軟爛即可。給寶寶吃麪條和煮爛的青菜,肉片不要吃,僅用於增香。
(07)清蒸龍利魚:龍利魚柳切片,放鹽和薑絲醃10分鐘後洗淨,魚片鋪薑絲蔥段上,加入蒸魚豉油,上開水鍋蒸6分鐘。取出後,撒上香蔥,澆上燒熱的食用油。
(08)蝦仁蛋羹:蝦仁剝出洗淨後,放油鍋炒熟;雞蛋打入碗中,加少許鹽和開水調勻,放蒸鍋中蒸熱,再將炒熟的蝦仁放到蒸蛋上,繼續蒸8分鐘後取出,撒上香蔥即可。
特別提示
做一歲內寶寶輔食,需注意食物由流質狀、泥糊狀到半固體再到固體狀的變化階段;一歲內寶寶輔食儘量做到低鹽和不用鹽。
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