酷知百科網有關皮蛋的精選知識
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![怎麼挑選皮蛋（松花蛋）]( "怎麼挑選皮蛋（松花蛋）")
怎麼挑選皮蛋（松花蛋）
皮蛋也叫松花蛋，下面就和大家說說怎麼挑選皮蛋。操作方法外觀帶殼的松花蛋，殼的顏色呈灰色或青色，色澤均勻，如果殼上有黑色或黃色，就說明松花有可能變質了。透明度好的松花蛋在光下看，蛋清的部分是接近透明的，是棕紅色的，蛋黃...
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![爲什麼皮蛋的蛋黃多呈青黑色？]( "爲什麼皮蛋的蛋黃多呈青黑色？")
爲什麼皮蛋的蛋黃多呈青黑色？
蛋黃中的蛋白質含有較高的硫，在皮蛋的製作中，蛋黃也會分解出氨基酸，並且釋放出硫化氫。蛋黃本身含有許多礦物質，如鐵、銅、鋅、錳等，硫化氫能夠與這些礦物質生成硫化物。硫化物與蛋黃中的色素和蛋內的各種金屬離子結合，使蛋...
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![涼拌皮蛋豆腐的家常做法]( "涼拌皮蛋豆腐的家常做法")
涼拌皮蛋豆腐的家常做法
這是一道不需要烹飪的菜餚，口感豐富，富含營養，今天小編就教大家涼拌皮蛋豆腐的家常做法：操作方法（01）豆腐一小塊，切片（02）把切片的豆腐分成兩半，擺在盤子裏，怎麼好看怎麼擺（03）皮蛋兩個，清洗乾淨（04）把皮蛋皮去掉，切塊，擺在豆腐上面（05）青...
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![怎樣自制皮蛋沒肉粥]( "怎樣自制皮蛋沒肉粥")
怎樣自制皮蛋沒肉粥
上一款簡易的早餐【皮蛋沒肉粥】，只用剩飯就能解決。傳統的皮蛋粥，要煮好久，還有肉在裏面。我這款粥，純屬簡約版，全程不超過10分鐘。操作方法（01）準備米飯，可以是隔夜的。因爲新煮粥太慢了，哈哈。（02）皮蛋備好切碎。我用的是什麼...
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![帶殼的皮蛋怎麼儲存好]( "帶殼的皮蛋怎麼儲存好")
帶殼的皮蛋怎麼儲存好
皮蛋具有很高的營養價值。下面，我們來看看帶殼的皮蛋怎麼儲存好吧。操作方法冰箱存放可以把帶殼的皮蛋放在冰箱中存放，但不宜存放過長的時間，否則皮蛋將會結成冰塊，從而影響口感。塑料袋也可以把皮帶裝進塑料袋中密封存放...
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![在家自制皮蛋 成功實現皮蛋自由 3天就能吃 做一次夠吃20天]( "在家自制皮蛋 成功實現皮蛋自由 3天就能吃 做一次夠吃20天")
在家自制皮蛋 成功實現皮蛋自由 3天就能吃 做一次夠吃20天
簡要回答近年來，人們對食品安全和健康問題越來越關注，因此自家制作食品成爲一種受歡迎的選擇。有一種傳統的自制皮蛋方法，可以讓人們享受健康、無鉛的美味。製作這款皮蛋需要使用新鮮的鴨蛋，切記不能使用冰箱冷藏過的鴨蛋...
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![皮蛋自制作方法及配方]( "皮蛋自制作方法及配方")
皮蛋自制作方法及配方
松花蛋，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種中國傳統風味蛋製品。主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。松花蛋不僅爲國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。今天教大家自制皮蛋。操作方法（01）1.找一個家...
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![拔牙後能喝皮蛋瘦肉粥嗎]( "拔牙後能喝皮蛋瘦肉粥嗎")
拔牙後能喝皮蛋瘦肉粥嗎
簡要回答正常情況下，人們剛剛拔完牙是可以喝皮蛋瘦肉粥的。其實皮蛋瘦肉粥屬於一種流食，剛剛拔完牙之後可以適量的食用。但是人們在準備吃東西的時候，一定要在拔完牙以後的兩個小時，避免拔完牙之後吃東西產生細菌感染。也...
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![怎樣切皮蛋好呢]( "怎樣切皮蛋好呢")
怎樣切皮蛋好呢
皮蛋是一個爲大衆所喜愛的菜，可是在我們切皮蛋的時候總是會出現皮蛋切碎，或者是切出來的皮蛋不成型，讓刀具上粘上難以洗掉的皮蛋黃。今天小編就給大家分享一下切皮蛋的小技巧。操作方法（01）在刀的兩面沾上水切。在我們切皮...
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![這款比中國皮蛋、瑞典鯡魚罐頭出名還要早的“黑暗料理”，你敢嘗試嗎？]( "這款比中國皮蛋、瑞典鯡魚罐頭出名還要早的“黑暗料理”，你敢嘗試嗎？")
這款比中國皮蛋、瑞典鯡魚罐頭出名還要早的“黑暗料理”，你敢嘗試嗎？
這款比中國皮蛋、瑞典鯡魚罐頭出名還要早的“黑暗料理”，你敢嘗試嗎？近咱中國的皮蛋又火了一把，因爲貝爺對，就是那個站在食物鏈頂端的男人。自從錄製《荒野求生》系列節目以來，這哥們兒在鏡頭前吃了很多神奇的食物，包括山羊...
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![皮蛋瘦肉粥怎麼做--簡單的皮蛋瘦肉粥做法]( "皮蛋瘦肉粥怎麼做--簡單的皮蛋瘦肉粥做法")
皮蛋瘦肉粥怎麼做--簡單的皮蛋瘦肉粥做法
一碗皮蛋瘦肉粥，總是我到粥店時的不二之選。香濃軟滑，飽腹暖心，皮蛋的Q彈與瘦肉的滑嫩伴着粥香溢於滿口，讓人喝這樣的一碗粥也覺得心滿意足。操作方法（01）皮蛋切2釐米長寬塊，備用。（02）瘦肉絲加少許鹽、香油，拌勻、醃製10分鐘。...
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![毒皮蛋是怎樣的？如何辨別毒皮蛋！]( "毒皮蛋是怎樣的？如何辨別毒皮蛋！")
毒皮蛋是怎樣的？如何辨別毒皮蛋！
相信很多人都聽說過假雞蛋，但是你知道嗎？還有一種毒皮蛋的說哦，那麼毒皮蛋究竟是怎麼回事呢？我們又該如何來辨別它呢？下面就來教你幾招！毒皮蛋是怎樣的？毒皮蛋是泛指那些重金屬超標的皮蛋，比如鉛、砷、鎘等有毒有害元素超標比...
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![皮蛋瘦肉粥做法]( "皮蛋瘦肉粥做法")
皮蛋瘦肉粥做法
皮蛋瘦肉粥又稱爲“有味粥”。操作方法（01）挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟（02）煮粥的米要預先醃：約半碗米淘洗乾淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，醃至少半小時，放心，...
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![皮蛋粥的食療功效]( "皮蛋粥的食療功效")
皮蛋粥的食療功效
皮蛋粥相信大家都喜歡吃，而且製作也簡單，主要是營養豐富，那皮蛋粥有哪些食療功效呢？下面跟小編一起來了解吧。操作方法（01）皮蛋是由鴨蛋製作而成的，鴨蛋中含有豐富的營養物質，氨基酸，蛋白質，鈣，鐵等都是人體所需要的營養物質。（02...
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![怎樣做美味的皮蛋瘦肉粥？]( "怎樣做美味的皮蛋瘦肉粥？")
怎樣做美味的皮蛋瘦肉粥？
皮蛋主要是以鴨蛋爲原材料醃製而成，皮蛋中含有豐富的蛋白質，維生素和各種微量元素，將皮蛋和瘦肉熬成粥，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的皮蛋瘦肉粥？希望能夠幫助到大家。工具/材料雞蛋適量，粳米適量，生薑適...
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![松花蛋（皮蛋）怎麼吃]( "松花蛋（皮蛋）怎麼吃")
松花蛋（皮蛋）怎麼吃
松花蛋有稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種傳統的美味，口感爽滑、滋味獨特，愛它的人每每欲罷不能。尤其到了炎熱的夏季，來一盤涼拌松花蛋，這滋味太“酸爽”了，給夏日帶來了一抹清涼和享受。今天小編就來介紹一下如何吃松花蛋，喜...
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![夏之涼菜-----皮蛋拌黃瓜的做法]( "夏之涼菜-----皮蛋拌黃瓜的做法")
夏之涼菜-----皮蛋拌黃瓜的做法
夏天總是味口不好，而且很容易上火，那麼涼拌菜成了大家桌上的最愛。皮蛋涼拌黃瓜，青脆爽口，簡簡單單的，很受人喜愛。操作方法（01）把皮蛋剝殼備用。剝殼也有技巧的，拿起皮蛋，在圓的那頭開始剝，就不會剝爛的，因爲圓的那頭有少少空隙...
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![涼拌皮蛋的家常做法]( "涼拌皮蛋的家常做法")
涼拌皮蛋的家常做法
涼拌皮蛋具有獨特的風味，能促進食慾，今天小編就教大家涼拌皮蛋的家常做法：操作方法（01）準備皮蛋四個（02）把皮蛋清洗乾淨（03）清洗乾淨的皮蛋，去殼放入盤子裏（04）青椒少許，清洗乾淨，把青椒放在鐵簽上（05）用火把青椒燒香（06）準備生薑少許，切...
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![怎樣做皮蛋瘦肉粥好吃]( "怎樣做皮蛋瘦肉粥好吃")
怎樣做皮蛋瘦肉粥好吃
很多人喜歡吃皮蛋瘦肉粥，因爲它的味道香而不膩，滑而不離，既營養又美味。下面我給大家介紹皮蛋瘦肉粥的做法。操作方法（01）首先要將大米洗淨，放入大約兩升水，倒入香油，攪勻後放置一旁，浸泡半個小時。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮...
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![如何做皮蛋（松花蛋），很簡單]( "如何做皮蛋（松花蛋），很簡單")
如何做皮蛋（松花蛋），很簡單
皮蛋是我們國家獨具特色的一種美食，喜歡它的人認爲它是人間的美味，不喜歡它的人認爲它是噁心的食物（比如：國外曾經評價皮蛋是世界最噁心的食物之一）。但是不管喜歡不喜歡，每年端午的時候吃兩個皮蛋都是我們的習俗。那麼今天...
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![如何製作皮蛋腸？]( "如何製作皮蛋腸？")
如何製作皮蛋腸？
今天爲大家帶來了一道皮蛋腸的美食，味道是特別的好吃，做法是很簡單的，所以小編就寫了一篇如何製作皮蛋腸的，想要學習製作雞蛋腸的人，可以看看小編的噢，味道真是好吃的不要不要的，做法也是很簡單的，希望小編的可以幫助到了你噢...
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![孕婦可以吃皮蛋嗎]( "孕婦可以吃皮蛋嗎")
孕婦可以吃皮蛋嗎
簡要回答孕婦可以少吃一點點皮蛋，不過在懷孕期間，孕婦儘量不要吃皮蛋。畢竟皮蛋裏面的鉛和重金屬含量比較高，孕婦吃皮蛋可能會導致鉛和重金屬中毒。時間長了，會導致孕婦自身和寶寶的健康出現問題。皮蛋又被稱之爲松花蛋，味...
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![皮蛋的儲存方法]( "皮蛋的儲存方法")
皮蛋的儲存方法
簡要回答皮蛋一般可以用塑料袋密封裝起來，進行儲存即可，不適合放在冰箱儲存。皮蛋口感獨特，是用鴨蛋製成的，不僅可以直接食用，還能做成涼拌皮蛋，是一道很好的下酒菜。一般皮蛋怎麼儲存比較好呢？下面小編來給大家介紹一下儲存...
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![皮蛋怎麼做]( "皮蛋怎麼做")
皮蛋怎麼做
皮蛋又稱松花蛋，是我國傳統的風味蛋製品。操作方法（01）先把雞蛋洗乾淨。（02）在小瓷缸中放入鹽，慢慢倒入燒開的水充分攪勻，再分次加入生石灰充分攪拌讓石灰全部化開。然後拿雞蛋裹一層調好的料灰，放在小瓷缸中兩個月就可以了。...
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![皮蛋木耳炒菠菜的家常做法]( "皮蛋木耳炒菠菜的家常做法")
皮蛋木耳炒菠菜的家常做法
菠菜是冬季十分常見的蔬菜之一，營養價值很高，經常食用，對人體有很好的保健功效。菠菜的食用方法較多，皮蛋木耳炒菠菜就是其中一種，相較於一般的清炒菠菜來說，這道菜由於皮蛋的加入，更增了幾分肥美，而黑木耳的加入又讓這道菜營...
