毒皮蛋是怎樣的?如何辨別毒皮蛋!
相信很多人都聽說過假雞蛋,但是你知道嗎?還有一種毒皮蛋的說哦,那麼毒皮蛋究竟是怎麼回事呢?我們又該如何來辨別它呢?下面就來教你幾招!
毒皮蛋是怎樣的?
毒皮蛋是泛指那些重金屬超標的皮蛋,比如鉛、砷、鎘等有毒有害元素超標
比如用氫氧化鈉醃製的皮蛋,氫氧化鈉是一種腐蝕品,氫氧化鈉對人體有害,長期食用容易致癌甚至致人死亡
還有用硫酸銅醃製的皮蛋,工業硫酸銅往往含有鉛、砷、鎘等有毒有害元素,如果用於食品加工,將導致食品重金屬含量超標,打破人體內部的平衡進而造成死亡。
如何辨別毒皮蛋!
皮蛋挑選注意事項: 先觀看蛋殼是否完整,殼色以青缸色爲佳。然後用燈光透視時,若蛋內大部分呈黑色或深褐色,小部分呈黃色或淺紅色則爲優質的皮蛋。
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