如何去除煎炸食物中的有害物質
簡要回答
想要去除煎炸食物中的有害物質,需要儘可能的控制油溫。一般在油煎食物的時候,油溫要控制在150度以下,火不要燒得特別的旺,比如在煎炸魚肉的時候,要是一直持續高溫的狀態,那麼它裏面的有害物質會大幅度的增加,建議經常間斷的煎炸食物。
使用澱粉糊
目前很多人在煎炸食物的時候,在煎炸魚肉的外表面可能會使用一層澱粉糊,澱粉糊使用之後再次煎炸,這樣能夠有效的預防有害物質的形成,還可以改善口感。
及時的更換新的油
油炸食品外面賣的食物中油是不經常更換的,爲了能夠有效的避免有害物質的形成,油連續使用的時間不要太長,建議及時的更換新的油,並且油炸食物之後油要及時的過濾,這樣能夠有效的去除分解物質,並且能夠避免油脂的使用壽命特別的短。
及時的吃煎炸的食物
在煎炸食物之後,食物已經成熟,就需要快速的將其吃完,儘量做到現榨現吃,不要等到第2天第3天再吃此類食物,避免這些食物形成了新的有害物質,對身體的健康會造成影響。
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