瘦肉精到底是什麼?
瘦肉精中毒後,人就會像“打了雞血”一樣---心臟興奮起來,心跳加快、血壓升高,有顫抖、心跳加快且伴有頭暈、噁心等症狀。實際上,瘦肉精中毒其實是人體內藥物過量的結果。
瘦肉精到底是什麼?
(01)什麼是瘦肉精?瘦肉精的作用就是能讓豬多長瘦肉。它是一類藥物,目前主要是鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺的統稱。最初,鹽酸克倫特羅被用於治療哮喘,但因副作用大而逐漸被醫生棄用。上世紀80年代,美國人意外發現它竟然能促進蛋白質合成,提高豬瘦肉比率。這一情況讓鹽酸克倫特羅有機會在禽畜身上大展拳腳。 不過,豬飼料中的鹽酸克倫特羅通常是人正常用藥劑量的10倍。長時間使用後,它們很容易在豬內臟器官裏蓄積殘留。這是人出現瘦肉精中毒症狀的原因。也就是說,瘦肉精中毒其實是人體內藥物過量。
(02)國外的標準。目前,大多數國家均已禁止在畜禽飼料添加鹽酸克倫特羅,因爲它的副作用實在太大。不過,另一種瘦肉精萊克多巴胺卻並未退場。在年人均消費豬肉30千克的美國,餐桌上的豬肉裏多多少少都含有這種物質。
(03)國內的標準。在中國,任何類型的瘦肉精均被禁止使用。豬的理想是身體健康,先長骨架、再長肉。
(04)被瘦肉精陷害的運動員。有時,運動員會莫名其妙地被瘦肉精陷害。瘦肉精屬蛋白同化製劑,能減少酮體脂肪合成,被世界反興奮劑機構禁止。事實上,運動員很少服用這種“低端產品”,尿檢陽性者多數是吃路邊攤燒烤造成,十分無辜。
(05)要小心豬肉中的抗生素。豬飼料添加劑中含有抗生素,而其應用歷史已近60年。給豬吃抗生素,主要目的不是抗菌防病,而是讓其長得更快以節省飼料。人使用抗生素會出現耐藥性,豬也會,而且豬使用抗生素的潛在隱憂也很大---動物細菌難以控制。若傳染給人,將爲治療造成極大困擾。
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