黃豆芽的做法大全,黃豆芽怎麼做好吃?
黃豆芽是一種大家經常見到的食物,但是它在不同人手裏發揮出來的作用卻是完全不一樣的,那麼黃豆芽的家常做法是怎樣的呢?它又有哪些神奇的功效作用呢?一起來看看吧!
黃豆芽炒肉的做法
材料:黃豆芽、肉絲。
做法:將豆芽放在菜盆裏,用水來回搓,一部分皮已經掉了,再將皮撿出來。先將油加熱,放入肉絲大火翻炒,將尖椒掰成兩半放入鍋裏翻炒,尖椒能去除豆芽的青澀味。等炒到肉變色後再放入黃豆芽,繼續在翻炒,加入調料和少量醬油,再轉小火慢燒一下即可裝盤食用。
涼拌黃豆芽的做法
材料:黃豆芽250克、香油少許、芝麻適量、白糖2小匙、芹菜3根、食鹽1小匙、雞精半小匙、蒜2瓣、生抽1大匙、米醋2匙。
做法:
1、焯水用少量白糖去豆腥味,再用芹菜來體香提味,開水焯時一匙米醋。
2、將黃豆芽洗乾淨、芹菜切成段,大蒜切成末。
3、小鍋燒水,開鍋後放入黃豆芽,加入米醋與糖,焯水2-3分鐘,再放入冷水。
4、將黃豆芽取出來,淋幹水分後,加入調料攪拌即可。
黃豆芽的營養價值養血補氣
黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化和低膽固醇等作用。
清熱利溼
黃豆芽有清熱利溼、消腫除痹、去除黑痣,潤肌膚的功效,對脾胃溼熱、大便便祕、高血脂等食療作用。
預防高血壓
黃豆芽中所含的維生素E能保護面板與毛細血管,預防動脈硬化,避免老年高血壓。
美容養髮
大豆發芽後,有一種天門冬氨酸,的物質急劇增加,所以在吃豆芽的時候能減少體內乳酸菌,消除疲勞。並且,豆芽還富有被人體吸收的各種微量元素和生物活性水,避免雀斑、黑斑的出現,讓面板變得更加白皙透亮有光澤,還能讓頭髮烏黑光亮。
促進骨骼發育
青少年吃黃豆芽有生長髮育、預防貧血的好處,常吃黃豆芽能健腦、抗疲勞與抗癌的效果。
提升免疫力
黃豆芽含有植物性蛋白質,有植物肉的美稱,人體若是缺少蛋白質,會出現免疫力下降、疲勞的情況,而吃黃豆能補蛋白質,避免吃肉膽固醇升高的問題。
延壽
黃豆芽和綠豆芽,能益壽延年的功效。常吃豆芽能預防高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病,含有大量的抗酸性物質,具有很好防老化作用,起到排毒的作用。
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