墨魚燉雞的做法和禁忌
墨魚燉雞是一種把海里的魚和陸地上的雞混合在一起做的菜餚,這道菜餚的味道如何呢?該怎麼做呢?一起來看看吧!
介紹一款墨魚燉雞的做法給大家,不僅一般人可以吃,還非常適宜懷孕的準媽媽吃,如果是做給孕婦吃不要放入太多的配料,這樣口感會更原汁原味,如果大家在廚房燉煮一定會令濃郁的香味縈繞整個房間,現在我們就一起了解一下墨魚燉雞的做法吧。
墨魚燉雞的做法:
1.先將小墨魚 香菇 蔥 姜 料酒 鹽 蔥 雞肉都準備好,再將小墨魚放入清水中浸泡
2.大概浸泡一小時去掉雜質後切成絲,香菇浸泡軟之後清洗乾淨後再對半切開
3.將雞肉洗乾淨後切成塊狀洗乾淨,再放入燒開的水裏煮開
4.撈出後控幹水,油倒入鍋裏燒至溫熱後放入雞肉,倒入料酒,放入姜塊
5.大火翻炒出雞油,再將雞肉放入燉鍋中,倒入半鍋開水,放入墨魚
6.放入香菇大火煮開後轉成小火慢慢燉煮2小時,出鍋前放入鹽,撒些蔥花就尅了。
墨魚燉雞的做法貼心提示:
1.因爲土雞會有非常多的黃雞油,因此大家要將這些都翻炒出,這樣口感纔會特別香濃可口。
2.大家千萬別用高壓鍋,除此之外,也不可以用大火燉煮,這樣才能鎖住味道和色澤,一定要用砂鍋小火慢慢燉煮。
3.水千萬別放入太多,否則口感會特別淡。
孕婦可以吃墨魚燉雞嗎:
孕婦一定要非常注意飲食,很多東西都要忌口,那墨魚燉雞孕婦可以吃嗎?墨魚是一種營養豐富的食物,全身都是寶貝,不僅口感鮮脆爽口,而且營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等微量元素,是一種高蛋白低脂肪的食物。
常吃墨魚可以補腎填精,開胃利水,而且還是女性美容瘦身的保健食品,並且具有防癌抗癌的功效。
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