銀耳的功效禁忌和做法
銀耳是一種對身體非常好的食材,接下來跟着小編一起看看它的功效禁忌和做法吧
操作方法
(01)銀耳也叫白木耳,是一種常見的食用菌,富含蛋白質和多種氨基酸,有“菌中之冠”的美稱,有補脾開胃的功效,又能夠益氣清腸,是一種不可多得的好食材。
(02)銀耳能爲肝臟解毒,有保護肝臟的作用,對老年人的慢性支氣管炎也有非常好的療效,同時銀耳是滋補佳品,滋潤不膩,對陰虛火旺身體差的人來說非常好。銀耳還是愛美人士最佳食用選擇,它富含膠質,可以祛除臉上的斑點。
(03)值得注意的是,銀耳不要和菠菜同時食用,兩者一起食用,容易導致兩者的營養價值流失。銀耳不能留過夜吃,容易產生亞硝酸鹽,人體食用之後容易導致中毒。並且風寒感冒和咳嗽痰多的人不適合食用。
(04)比較適合和銀耳搭配食用的有鵪鶉蛋,有補氣益血的功效,降壓降脂,對於貧血以及營養不良的人很有補益作用。銀耳和雪梨川貝一起燉,有滋陰潤肺的作用,適合久咳不愈的患者。
(05)銀耳紅棗羹,銀耳提前泡發好,撕成小朵,清洗之後放入燉盅,紅棗洗乾淨也一起放入燉盅,燉2個小時,加入適量冰糖再燉10分鐘即可。
(06)涼拌銀耳,銀耳提前泡發好撕成小朵,放入水中煮熟,把胡蘿蔔洗乾淨去皮切成絲,香菜切成段,所有材料一起放入盤子,倒入陳醋,醬油,雞精,辣椒油即可。
(07)雪梨銀耳羹,銀耳提前泡發好撕成小朵,放入燉盅燉2個小時,雪梨去皮切成丁,枸杞洗乾淨,放入燉盅,再燉20分鐘即可
(08)銀耳蓮子羹,銀耳提前泡發好撕成小朵,蓮子洗乾淨去掉蓮子心,一起放入燉鍋燉2小時,加入冰糖再燉10分鐘即可
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