銀耳蓮子羹的功效與做法
秋風瑟瑟,我們的面板也越來越乾燥,需要經常“滋潤”。美麗由內而外,多爲自己來碗潤膚養顏的糖水吧。銀耳性平、味甘淡,有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。且對女性具有很好的嫩膚美容功效。而蓮子性平、味甘澀,有益心、補腎、止瀉、固精、安心養神之功效。銀耳配以蓮子,枸杞,製成的甜羹,晶瑩剔透、濃稠香甜,不但有較強的滋補健身功能,還是女性潤膚養顏的佳品。
步驟/方法
(01)準備好材料。(銀耳和蓮子提前浸泡好)
(02)銀耳洗淨,剪掉背面的黃蒂,撕成小朵
(03)蓮子洗淨,去掉蓮心。
(04)把銀耳和蓮子放進砂鍋中,並加入適量水。(要沒過銀耳)
(05)蓋上蓋子,大火燒開後轉小火燉1到1.5小時。
(06)1小時後,加入冰糖。
(07)再加入枸杞,繼續蓋起煮10分鐘左右。
(08)盛碗即可食用。
特別提示
銀耳和蓮子要用冷水提前泡發好。(銀耳可提前4到5小時泡發,蓮子半小時即可)
蓮子要記得去掉蓮心。(蓮心可泡茶水)
水開後要轉小火慢慢燉。這樣煮好的銀耳羹纔會香甜軟爛、濃稠拉粘。一碗好湯不光要有好的材料,還要加上耐心的等待,才能收穫至上的美味。
水要一次加夠,切忌中途加水。(一般以沒過銀耳2到3釐米爲宜)
冰糖的量依據自己的接受程度。並且關火後最好再用餘溫悶半小時。
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