怎樣做銀耳蓮子湯

蓮子是中醫很常用的藥材，我們平時在煲湯時也喜歡放些蓮子之類的。蓮子性平味甘，歸心，入脾腎經。有健脾安神補腎的作用。
　　銀耳性平味淡、甘，有非常豐富的微量元素。有清熱健脾潤膚的保健效用。除此之外還有治療肺熱咳嗽和麪板乾裂、高血壓等症的藥理作用。
　　養生保健專家認爲蓮子銀耳湯滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美。而且物美價廉，老少皆宜。由於銀耳滋潤而不膩滯，對陰虛火旺不受蔘茸溫補的患者是一種良好的補品，常作爲年老體弱，久病、多病之人的保健品。銀耳中含有多種營養素以及多種礦物質和人類所需的17種氨基酸，對人體的營養價值非常非常高。蓮子銀耳湯，加上大棗、枸杞，滋補養顏潤膚，淡化色斑，喝出好肌膚來......

操作方法

（01）把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨，剪去根部，然後用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發。

（02）把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時(注意不要溢鍋喲)。

（03）待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時。

（04）最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火。

特別提示

1、此款甜品有滋陰潤肺、益氣養心的功效，其實銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對身體有益的中藥材。<br/>2、銀耳要煮很長的時間纔會粘稠，所以建議家裏有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣後用最小火再燜半個小時纔可以。<br/>3、蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最後才放入，枸杞放入過早會產生酸味。