燉雞腿的做法
通常,我們吃雞腿是以炸雞腿、烤雞腿和滷雞腿的方式居多,今天小編給大家介紹一下燉雞腿的做法,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)雞腿買回來,通常都是冷凍的;我們將雞腿提前取出來解凍,清洗乾淨;取1小塊姜,清洗乾淨,切成小片;
(02)燉雞腿加點紅棗和枸杞不僅更營養,味道也更甜、更好吃;將紅棗和枸杞清洗乾淨,紅棗用手掰開;
(03)將薑片和解凍後的雞腿放入鍋裏,加入適量的水煮開;煮開後,將雞腿撈出來清洗乾淨;
(04)雞腿的塊頭比較大,整個燉要燉到出味要很久;我們將雞腿肉多的地方用刀剁到爛爛的;這樣不僅可以更快煮熟,營養也更容易溶於湯汁裏;
(05)將剁爛了的雞腿先整個放入燉罐的底部,再依次放上枸杞和紅棗;
(06)加入適量的水,(水量以覆蓋所有食材爲準);蓋上蓋子,將燉罐放入鍋裏隔水燉煮;大約燉煮2小時;
(07)燉煮2小時之後,開蓋,加入適量的鹽和味精調味,就可以食用了;通常燉罐比較燙,要吃的時候可以將所有食物倒到碗裏吃。
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