幹墨魚燉雞的做法大全
中國地大物博,人口衆多,不同的地區和民族都衍生和傳承了許多特色的文化。其中飲食文化更是千古流傳。墨魚燉雞是一道色香味俱全的傳統名菜,屬於魯菜或粵菜。主要原料是雞肉、墨魚,口味是鮮香,營養豐富,很多人都喜歡吃。接下來就分享一下具體做法,希望朋友們能喜歡。
操作方法
(01)墨魚乾沖洗乾淨後,浸泡過夜。
(02)將浸泡好後的墨魚瀝乾水分,斜刀切塊,將雞洗淨切塊,姜去皮切片。
(03)冷水鍋下雞塊,中大火煮滾後,轉小火繼續煮5分鐘左右或至雞吐淨血水。
(04)將吐淨血水的雞塊用溫水沖洗乾淨,瀝乾水份。
(05)將所有食材放入湯鍋,並加入足夠量的清水。
(06)先大火煮滾,大火煮滾後,轉小火,煲1.5小時。時間到關火,開啟鍋蓋放適當鹽調味即可出鍋食用。
特別提示
墨魚肉性味鹹、平,有養血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效
墨魚肉對胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨症等也有一定療效。
墨魚肉還其含的多肽,有抗病毒、抗射線作用。
-
怎樣製作草莓奶昔
天氣開始漸漸轉暖,陽光燦爛的午後在陽臺隔着玻璃曬太陽時或許還有微微的熱意,這個美好的午後來一杯自制的草莓奶昔,心情也跟着美好起來。步驟/方法(01)牛奶在冰箱中凍成牛奶冰(02)草莓洗淨後備用(03)白砂糖裝小碗中備用(如果用甜牛奶可以省去)(04)牛奶冰在保鮮袋中微微砸鬆,...
-
冰凍海魚怎麼做好吃
海魚是寶寶腦部發育的好幫手,海魚中含有豐富的DNA是寶寶大腦發育的必須品。海魚有豐富的DNA,對小孩的大腦發育有幫助,多吃可以使小孩更聰明,可是DNA這種物質非常容易氧化,冰凍的海魚裏面的DNA已經被氧化了,所以冰凍海魚沒有新鮮的海魚營養豐富。淡水魚體內所含的DNA...
-
怎麼來烹製人工養殖的娃娃魚?
現在人工養殖的娃娃魚很普遍了,但是,烹飪娃娃魚是個技術活。不是一般人可以隨便烹製的。因爲這種很名貴的物種,烹飪不好就浪費了食材。現在,大家可以學學。但是,不要殺害野生娃娃魚,這是違法的喲。操作方法(01)用布包住娃娃魚的頭宰殺,以免娃娃魚咬手。(02)殺好後,用開水燙...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做爲陪襯,也不失爲一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...