燉雞的做法大全【圖全】
雞湯是我們經常食用的一種湯品,它具有滋補益氣的功效。燉雞是雞肉的經典做法,也最大限度的保留了雞肉的鮮美滋味。下面就快來學習製作營養美味的燉雞吧!
操作方法
(01)紅棗燉雞材料:雞腿、紅棗、草菇、蔥、生薑片、鹽、料酒做法1將雞腿洗淨,放入沸水中焯水,一分鐘後,撈出備用。2將紅棗、草菇洗淨裝盤,蔥切段,生薑切成片備用。3在鍋中加入適量清水,依次放入雞腿、紅棗、草菇、蔥、生薑片,再加入適量的料酒。4大火煮開,再用小火燉一個半小時,起鍋前加入適量的食鹽即可。
(02)鮮參田七燉家雞材料:雞、田七、人蔘、薑片、鹽、胡椒粉、料酒做法1將一整隻雞洗淨,放入沸水中焯水,除去血水和雜誌後,撈出備用。2在鍋中加入適量清水,依次放入雞腿、紅棗、草菇、蔥、生薑片,再加入適量的料酒。3燉煮2個小時,將入適量鹽、胡椒粉調味,再煮5分鐘即可食用。
(03)清燉雞湯原料:雞肉、枸杞、當歸、黨蔘、鹽、料酒1將雞肉切成3釐米左右的均勻小塊,放在盤中備用。在鍋里加入清水,將雞肉倒進鍋裏,待水沸騰後,煮2分鐘後撈出。2將雞肉、枸杞、當歸、黨蔘依次放入鍋中,加入適量的料酒,也可以用黃酒代替料酒。3向鍋中加入清水,蓋上鍋蓋,大火煮沸後,用小火燉一個半小時。4一個半小時後,揭開鍋蓋,加入適量的鹽,就可以關火了,用碗把它盛出來,就可以享用了。
(04)蓮藕燉雞原料:蓮藕、土雞、鹽、姜、枸杞、料酒做法1、把雞肉洗淨切塊,放入沸水中焯水,除去血水和雜誌後,撈出備用。2、把薑切片,枸杞洗淨,將雞肉、薑片、枸杞、料酒放入鍋中,加入適量清水。3、煮一個小時後,把蓮藕切成塊放入鍋中,繼續煮半個小時。4、半個小時後,將入適量鹽調味,再煮5分鐘即可食用。
(05)山藥燉雞原料:土雞、山藥、鹽、姜、枸杞、料酒。做法1把雞洗淨切塊,山藥去皮洗淨,切段後用清水泡一下,薑切片,裝盤備用。2在鍋里加入清水,將雞肉倒進鍋裏,待水沸騰後,煮2分鐘後撈出。3在鍋中加入適量清水,依次放入雞肉、薑片、枸杞,再加入適量的料酒。4燉煮一個小時,再加入上藥繼續煮半個小時,起鍋前加入適量的食鹽即可。
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