素炒辣味豆腐皮
豆腐皮除了在煮火鍋、麻辣燙、幹鍋時用來當配菜,也可以直接素炒,味道也很好哦!今天小編給大家分享一下素炒辣味豆腐皮,希望大家都能喜歡。
操作方法
(01)取2-3個蒜頭,將蒜頭壓碎,去膜,清洗乾淨,切碎;取2-3根小蔥,將小蔥清洗乾淨,切成蔥花;取4-5個乾紅辣椒,備用;
(02)將豆腐皮稍微清洗一下,再切成細絲(條)狀;爲了方便食用,切成5cm左右長度即可;
(03)開火,加入適量的食用油,待油溫升高到六七成熱,將蔥花下入鍋裏炒香;
(04)將豆腐皮下入鍋裏,翻炒均勻;
(05)將乾紅辣椒、蒜頭下入鍋裏,在舀一湯匙郫縣豆瓣醬下入鍋裏,翻炒均勻;
(06)加入少量蠔油、適量鹽、糖、雞精,進行調味,翻炒均勻;
(07)加入少量水,繼續翻炒1-2分鐘,翻炒到熟透即可,非常簡單又美味哦!
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