紅糖的功效作用與禁忌
【別名:土紅糖、赤砂糖、片黃糖】紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗經榨汁,透過簡易處理,經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同,分爲赤砂糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經過高度精練,它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比白砂糖高很多。傳統的紅糖與現在流行的各種黑糖都是以相同方法制作出來的糖,在營養與食用功效上也相同,所以可說是同樣的東西。
基本資訊
(01)【主要營養】蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸、微量元素錳、鋅、鉻
(02)【食療功效】健脾養脾、補血養血、清肺潤肺
(03)【適宜人羣】一般人羣均可食用。尤適宜月經不調、產後婦女;年老體弱、大病初癒者。
(04)【禁忌人羣】陰虛內熱者、消化不良者和糖尿病患者忌食;在服藥時,也不宜用紅糖水送服。
紅糖的功效和作用
(01)【補血活血】紅糖具有補血活血的功效,可以治療痛經或受寒腹痛。
(02)【療虛進補】紅糖可以有效地療虛進補,特別適合老年體弱和大病初癒的人。
(03)【治療血管硬化】紅糖可以治療血管硬化。
(04)【潤心肺】紅糖可以潤心肺,能治療肺熱咳嗽,心肺及大小腸熱等。
食用紅糖要注意什麼?
(01)產後喝紅糖水的時間,一般以產後7~10天爲宜。
(02)糖尿病患者、便祕者、口舌生瘡的老人都應禁止吃紅糖。
(03)在服藥時,也不宜用紅糖水送服。
如何挑選紅糖?
(01)紅糖在挑選的時候易選擇顏色比較深的,而且紅糖沙不宜太潮溼,要看裏面是否有雜質,也可以用舌頭嘗下,看味道是否正常,有沒有怪味。
如何儲存紅糖?
(01)將紅糖包裝好放置在乾燥通風的地方儲存起來即可,記得一點要避光。
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