竹筍的作用以及食用禁忌

竹筍是我們日常生活總經常見到的一種食材，它通常生長在溼潤的地帶，含有的營養物質十分的豐富，具有很好的營養價值，用來做菜是不錯的選擇，那麼今天我們就來說一說竹筍的作用以及食用禁忌。

操作方法

（01）竹筍性寒，是比較適合夏季食用的一道蔬菜，含有對人體有益的多種維生素以及礦物質，夏天食用可以起到清熱去火的作用。

（02）竹筍還含有豐富的食用纖維，相對其他食材來講，竹筍的食用纖維是比較粗的，能夠有效的幫助腸胃帶走腸道中積存的有毒物質，起到排毒的作用。

（03）竹筍還能夠潤腸通便，竹筍中含有的纖維能夠有效的留存水分，有利於幫助食物在體內的消化吸收，有利於幫助身體排便，緩解便祕。

（04）竹筍還能幫助身體降低高血脂高血壓疾病，它能夠幫助控制身體內脂肪的吸收，有利於降低血壓及血脂含量，對緩解病情有幫助。

（05）竹筍做菜還能夠幫助緩解油膩，有利於減少身體對油脂的吸收，同時做出來的菜餚也會更加的鮮香可口，竹筍的爽脆也能夠增加食慾。

食用禁忌：

（01）竹筍對於腸胃不好的人應該少量食用，因爲它含有大量的粗纖維，對於胃腸不好及有潰瘍性腸胃病的食用竹筍會容易引起腸胃負擔。

（02）竹筍性寒，對於孕婦產婦以及月經期的女性也是不宜多食用的，容易產生身體不適，加重身體的不量反應，影響身體健康。