無花果的功效與作用及食用方法
無花果(Ficus carica Linn.)是一種開花植物,隸屬於桑科榕屬,主要生長於一些熱帶和溫帶的地方,屬亞熱帶落葉小喬木。
無花果目前已知有八百個品種,絕大部分都是常綠品種,只有長於溫帶地方的纔是落葉品種。果實呈球根狀,尾部有一小孔,花粉由黃蜂傳播。又名阿駔(《酉陽雜俎》、譯自波斯語:anjir),無花果除鮮食、藥用外,還可加工制幹、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。
功效和作用
(01)無花果含有豐富的氨基酸,鮮果爲1.0%以上,乾果爲5.3%以上,果實中除含有18種氨基酸(其中有8種是人體必需氨基酸,尤其以天門冬氨酸含量最高,特別是乾果,對抗白血病和恢復體力,消除疲勞有很好的作用。)有機酸、特殊功能酶和維生素外,還含有硒、磷、鈣、銅、鐵、鎂、鉀等多種元素,鮮果含糖量爲15%-24%,多爲人體能夠直接吸收的果糖和葡萄糖,糖含量多其它水果一倍,維生素C含量是桔子的2~3倍。
(02)無花果中含有6.49%(乾重)的多糖,主要爲阿拉伯糖和半乳糖,對抗衰老有一定作用。而蔗糖僅佔7.82%(乾重),所以熱卡較低,在日本被稱爲低熱量食品,國內醫學研究也證明,無花果是一種減肥保健食品。由於無花果中所含糖分與其他水果不一樣,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%(乾重),果糖佔31.2%(乾重)而蔗糖僅佔7.82%,所以無花果又是糖尿病人可以放心食用的水果,很多威海當地的糖尿病人都可以驗證。
(03)據《本草綱目》中記載:“無花果味甘平,無毒,主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。另據《全國中草藥彙編》中表明:無花果,性味 性平,味甘。功能主治:健脾,止瀉,用於食慾減退、腹瀉、乳汁不足。果:潤肺止咳,清熱潤腸。用於咳喘,咽喉腫痛,便祕,痔瘡。根、葉也入藥。根全年可採;果、葉夏秋採,曬乾或鮮用,治腸炎,腹瀉;外用治癰腫,擅長清熱解毒消腫,且具健胃清毒的功效。
使用方法
(01)1.消化不良,不思飲食:鮮無花果2個,早晚各吃一次。 2.肺燥乾咳,咽喉痛:鮮無花果2個,蜜棗2個,隔水燉爛吃,每天2次。 3.老年性便祕:鮮無花果2個,每晚睡覺前吃。 4.病後虛弱、肺結核及肝炎的輔助治療:無花果膏(無花果乾品1000克,加水煮爛,文火熬成膏狀,加白糖750克,繼續加熱使糖溶解,拌勻即成。)1湯匙,每天早晚各服1次。 5.婦女產後缺乳:鮮無花果3個或幹品30克,瘦豬肉50克,大棗5個,加水煮爛吃,每天1次。 6.筋骨痠痛,風溼麻木:鮮無花果50克,瘦豬肉50克,米酒20毫升,加水500毫升,共煮熟吃,每日1次。 7.久瀉不止,慢性腸炎:幹品無花果30克(炒香),姜炭6克,水煎服,每天服3次。 8.瘡癤已出膿或傷口不癒合:幹品無花果炒至焦黑,研成粉末,塗患處。 9.痔瘡疼痛、出血:每天早晨和晚上各吃未成熟鮮無花果2個。 10.贅疣、腳癬:搗爛未熟鮮無花果,擠出汁液,塗患處,每天3次,連塗數日。
特別提示
選用原產地種植的無花果。
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