高纖維食物有哪些?
(01)黑豆含有果膠,果膠是一種可溶性纖維,在水中會變成膠狀。這樣可以延緩胃排空,讓你感覺飽的時間更長,讓身體有更多的時間吸收營養。
(02)青豆主要含有碳水化合物、蛋白質和一點脂肪。其總膳食纖維含量低於黑豆,但可溶性纖維含量幾乎相同。青豆還含有可溶性纖維果膠,與餐後血糖峯值降低有關。
(03)甘藍這種蔬菜富含維生素和礦物質,以及各種抗癌劑。另外,球芽甘藍是很好的纖維來源,捲心菜中的可溶性纖維可以用來餵養腸道有益菌。它們可以產生維生素K和B族維生素,以及短鏈脂肪酸來支撐你的胃。
(04)紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、B族維生素和纖維。可溶性纖維對控制體重可能很重要。吃得越多,腸道飽腹激素釋放越大,可能有助於降低整體食慾。
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