【中醫】有胃病多吃麪?中醫飲食該如何養胃
有胃病多吃麪?這句話是真的嗎?那麼,爲什麼麪食能夠養胃,在飲食上我們養胃需要注意些什麼呢?
操作方法
(01)老胃病有幾個典型的症狀:胃痛、胃脹、噁心、嘔吐、食慾不振、消瘦、貧血、大便不規律、口臭等等。其實,胃不好多吃麪這個說法是有道理的。通常來說,麪食要比大米做成的食物更好消化一些,二者雖然同屬澱粉類食物,但所含的澱粉構造不一樣,導致消化的結果不一樣。尤其是發麪食品,對胃酸多的人來說,應該多吃一些,因爲發麪時所用的蘇打屬於鹼性,可以中和過多的胃酸。
(02)喜歡吃米的,可以選擇把米飯做的軟一點,硬的米飯不容易消化的。儘量少吃糯米做成的食物,這些也不利於消化。
(03)小麥性平,味甘,易消化,可多吃。麪食確有健脾養胃的功效,對脾胃虛弱者有保健作用。麪食因爲易消化,吃的時候胃酸就分泌得少,胃不至於疲勞。
(04)與大米相比,小麥略顯溼滯,所以一般都要碾粉做成面製品或乾燥成麥片食用。小麥養胃生津之力稍差,但益氣充形效果卻有勝之。另外,面如果經過發酵,其滯氣之性就會大爲減輕,更助於人體消化。麪條雖然沒有經過發酵,但由於被細切水煮,不但不會滯腸胃,還有養胃氣的功能。麪條裏有鹼,其麪湯也是很有營養的。烤過的麪食也養胃,適合有胃病的人食用,如干饅頭片、乾麪包片等。
(05)面的種類有很多種,除了最普通的用小麥粉製成的麪條外,蕎麥、燕麥等用雜糧做成的麪條保健作用更好。
(06)其中,最突出的要屬蕎麥麪。蕎麥中的維生素B和煙酸含量較高,而且,一種叫蘆丁的成分,是其他穀類中很少有的。煙酸和蘆丁具有降血脂、軟化血管、預防腦出血的作用,因此,蕎麥麪適合患有高血脂、高血壓、冠心病的人食用。此外,蕎麥麪還具有輔助降低血糖的作用,糖尿病患者可以多吃一些。但要注意,蕎麥麪性涼,脾胃虛寒者應儘量少吃。
(07)還有中老年人的食療佳品,能夠降血脂和輔助降血糖,這就是燕麥面和豆麪。但燕麥面有通利小便的作用,遺尿患者最好少吃。豆麪一般用綠豆或黃豆製成,蛋白質含量較高,爲了避免加重腎臟負擔,患有腎炎和腎功能不全者要慎食。
(08)除了雜糧面外,目前市場上還有五顏六色的蔬菜面,用新鮮的菠菜、南瓜、番茄、白菜、胡蘿蔔等蔬菜汁和着麪粉做成,與普通的麪條相比,蔬菜面不僅口感好,而且含有更多的維生素、微量元素和纖維素,營養價值較高。
(09)中醫認爲,粳米味甘性平,能補脾養胃,強壯滋養。糯米有暖脾胃、補中益氣的功能,可配合治療胃寒弱、消渴、尿頻等。谷芽有健脾消食的功效,有助於治療食物停滯、食慾減退及消化不良等。米糠能健脾胃、消腫利尿,有助於治療腳氣病、水腫、泄瀉及維生素B1缺乏症。由此可見,米同樣是補脾養胃的佳品,而選用麪食抑或米飯,僅與地域及飲食習慣有關係。
-
前列腺增生該怎麼辦
前列腺增生很少在50歲以前出現症狀,有症狀者主要表現爲下尿路梗阻,且常因感染而加重,臨牀特點是排尿困難,小便頻數,甚或尿閉。前列腺增生屬中醫學“壅閉”、“尿頻”、“精疲”等的範疇。中醫學認爲,年老體衰、腎氣虧虛是前列腺增生髮病的基礎,瘀血、痰濁、溼熱、敗精...
-
痔瘡的症狀是什麼樣的 得了痔瘡怎麼辦
因爲久坐等不良因素的影響,一些人會受到痔瘡的困擾,那麼,痔瘡是什麼樣的?得了痔瘡怎麼辦好呢?痔瘡的症狀是什麼樣的(01)大便出血痔瘡患者在去醫院看醫生時,往往會說自己在排大便的時候,馬桶裏面會發現血滴,有的則是說衛生紙上面有鮮血,出血並不是每次排大便時都有,這種大便...
-
褥瘡怎麼治療最有效
褥瘡是生活中常見的瘡瘍類疾病之一,可發生在任何年齡段,主要發病人羣是長期臥牀的老年人。當然,褥瘡也並不是一上來就是非常嚴重,也有着屬於自己的發展過程,有着自己的分期階段,針對同的分期階段採用不同的方法用於氏褥瘡清進行治療。操作方法(01)淤血紅潤期褥瘡的治療...
-
自檢口腔潰瘍的良惡性
口腔裏出現潰瘍是一種常見症狀,一般分爲三類:口腔黏膜病引起的:如夏發性口瘡、皰疹性口炎、手足口病、天皰瘡和類天皰瘡繼發潰瘍等,這類潰瘍只要及時採用抗菌、抗病毒、抗過敏等治療措施,或中醫藥的辨證施治,一般都不會發生惡變。但特別應當注意的是,對屬癌前病變的黏...