醋蛋液的功效與作用

醋蛋液是一種對人體健康很有作用的食療方法，在很多方面都有很好的作用，屬於中醫食療當中的一種。中醫食物療法，是一種利用食物進行防病治病的方法，或者可以促進病體康復，是用食品的形式來具體應用。它與藥物療法和普通的膳食有很大的區別。醋蛋液可以預防腦血栓、動脈硬化、冠心病，還可以降低血脂。醋蛋可調整與彌補人體的營養狀況，有幫助消化，促進吸收，舒經活絡等功效。

操作方法

（01）醋蛋液的做法：1、選用新鮮的雞蛋(最好選擇三天內的鮮蛋)，用清水將蛋的外殼清洗乾淨

（02）2、把雞蛋浸泡在9度的米醋裏，醋一定要將整個雞蛋浸沒。浸泡的器具一定要選用玻璃杯或瓷杯或瓷碗。不要選用塑料或者帶金屬的器具，對人體有所傷害。

（03）3、密封后隔2~3天，直到蛋殼被溶解，然後蛋體脹大。把蛋膜剪破，再用筷子將雞蛋的蛋清和蛋黃打散，醋蛋液便做好了

特別提示

切記兒童胃壁薄弱，吃醋會傷胃，所以不宜食用；有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病表現上酸水、燒心的人也不適合食用。