醋泡黑豆的做法及功效與作用

黑豆是傳統的養生食品，民間至今還流傳着“要想長壽，常吃黑豆”的諺語。

操作方法

（01）將黑豆洗乾淨在幹鍋中炒熟。

（02）將炒熟的黑豆倒入密封的容器，再倒入醋，醋一定要沒過黑豆。

（03）密封好罐子，一個星期後黑豆泡脹，就可以食用啦。

（04）醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，可有效改善便祕、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛等。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病也有很好的作用。

特別提示

但醋泡黑黑豆並不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃；胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。對“醋”而言，痛風患者和酸性疾病有關的患者就不能食用。