五香油饼的家常做法
用开水烫面后和面,再加入油和调料烙成五香油饼,外酥里嫩,清香可口,非常的好吃,下面小编为大家介绍五香油饼的具体做法。
工具/材料
面粉 (300 克) ,开水,五香粉,盐,味精,油。
操作方法
面粉放入碗中,用开水把面烫成八分熟(一边浇开水,一边用筷子搅拌)。
烫面稍凉一会,不烫手后,用手把烫面揉成面团,然后把面团盖上,醒二十分钟。
把醒好的面,再用手揉匀(放些生面粉,避免沾手和面板)。
把揉匀的面擀成大面片(0.3公分左右厚)。
在擀好的面片上撒上入五香粉,盐,味精,(喜欢吃甜口,可以放白糖),把调料均匀开(把面片上翻,对折,轻按),然后用擀面杖轻轻碾压一下。
再放入两匙儿油,把油均匀开(把面片上翻,对折,轻轻按压)。
然后把面片卷成圆条状,用刀分割成段(每段10公分左右长)。
把切好的面段用手拧成花卷状,然后按压成饼状。
再用擀面杖擀成0.3公分左右厚的面饼。
锅内放入油加热(油要稍多一下),油四,五成热时,把面饼放入锅中小火煎塌。
面饼定型后(大概四~五秒钟的时间),翻面煎塌。翻面煎塌至四,五秒钟后,再翻面煎塌(总共翻三次面煎塌,每次四,五秒钟时间),然后盛出。继续煎塌下一个饼的时候,如果感觉油少,就再放入一些油。
特别提示
保持锅底有充足的油,用油煎饼,不要让面饼直接接触锅底,否则会糊。
-
番茄牛腩乌冬面的家常做法
番茄牛腩乌冬面是由牛腩、番茄、青菜、乌冬面等食材制作而成的经典面食。番茄牛腩乌冬面肉嫩浓香,美味可口,令人再三回味。下面小编就把番茄牛腩乌冬面的做法分享给大家。操作方法(01)牛腩一块大约400克左右,清水浸洗干净切成大块(02)番茄两个清洗干净,用开水轻烫一下...
-
黄油面包的做法
黄油含有较多的脂肪可以用来做面包,做出来的面包味道也是十分美味,今天我们就一起来学习学习吧操作方法(01)首先取适量的高筋面粉,用筛子过滤一下,这样做出的面包口感会更细腻(02)取适量的黄油,切成小块,然后放入容器中用热水隔水化开备用(03)取适量的酵母均匀的撒入到面粉...
-
肉末龙口粉丝的家常做法
龙口粉丝与家常粉丝相比,更细、更好吃,煮制方法上有些不同。今天小编给大家分享一道肉末龙口粉丝,希望大家能喜欢。操作方法(01)龙口粉丝的准备:粉丝煮制之前,必须先浸泡好、浸泡至变软,否则炒出来的粉丝必定味道会有差异;(02)肉糜的准备:将肉糜稍微清洗一下,加入适量的生抽...
-
鲜虾萝卜丝热汤面的做法
热汤面,再家常不过的一道面食。很多人会被热乎乎的面和浓浓的汤所吸引。下面小编就把鲜虾萝卜丝热汤面的做法分享给大家。操作方法(01)鲜虾剪去虾须,挑除虾线清洗干净备用(02)萝卜清洗干净刮去外皮,用擦丝器擦成丝(03)葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜...