我家大白菜從不燉着吃,加1塊豬肉這樣做,酸辣開胃,好吃極了
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説到大白菜,相信大家都非常熟悉了,現在正值冬季,是大白菜大量上市的季節,據説打過霜的大白菜才是最甜最好吃的。大白菜的價格便宜,吃法很多,可以拿來炒着吃,燉着吃,還可以拿來做酸菜,泡菜等,不知道大家都喜歡哪種類型的吃法呢?這期的美食教程,天健美食坊就準備拿大白菜做主食材,給大家分享一個好吃的家常做法,喜歡吃大白菜的朋友們,就一起來看看怎麼做的吧,喜歡美食的朋友們,也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!
在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:大白菜1棵,半肥瘦豬肉1塊,幹辣椒8個,大蒜5瓣,生薑1塊,蒜苗3根,食鹽1茶匙,蠔油2湯匙,生抽1湯匙,陳醋1湯匙
詳細做法如下:
第一步:先把大白菜葉掰下來,再用手撕成小塊,千萬不要用刀切,不然影響口感,撕好之後,放到水盆裏面,用水清洗乾淨,然後撈出控水備用。
第二步:豬肉肥瘦分開,分別切成薄片,裝盤備用,生薑和大蒜切片,幹辣椒切成小段,一起裝盤備用,青蒜苗洗淨後,切成寸段備用!
第三步:起鍋不加油燒熱,把肥肉放入鍋中,小火煸炒一會,再煎出油脂,然後放入姜蒜片和幹辣椒,小火炒出香辣味,再放入瘦肉片,翻炒一會,炒至肉色變白!
第四步:等肉色變白之後,倒入大白菜,大火快速爆炒,把大白菜炒軟,再加1茶匙食鹽,2湯匙蠔油,1湯匙生抽,1湯匙陳醋,快速翻炒均勻,再放入蒜苗,翻炒均勻!
第五步:砂鍋提前燒熱,等大白菜和蒜苗炒勻後,轉移到砂鍋裏面,邊燒邊吃,老過癮了!
這樣一道簡單美味,好吃又下飯的【酸辣大白菜煲】就製作完成了,酸爽開胃,好吃極了,喜歡這道美食的朋友們,就跟着做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!
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