香酥炸肉的做法
平時炒菜吃多了,現在就想吃些炸的東西,突然想吃香酥炸雞了,上次才和媽媽學了怎麼做,好東西就要大家分享,現在我來告訴你們炸雞怎麼做。
操作方法
(01)豬瘦肉洗乾淨,然後切成條條,加入一些料酒,醬油,澱粉進行攪拌。
(02)然後加入一些五香粉,均勻攪拌,為了讓味道受勻,然後醃製半小時左右方便入味。
(03)打碎一個雞蛋,然後加入澱粉和麪粉,然後加入適當的鹽,加入清水,均勻攪拌成麪湯備用。
(04)把已經醃製好的瘦肉倒入麪湯中,全部沾滿面湯。
(05)鍋中放油加熱,然後用筷子夾沾滿面糊的瘦肉放入鍋中,要分開放,不能讓它們粘在一起。
(06)炸至變白浮起,撈出輕輕,然後把粘在一起的用工具拍開。
(07)再次回鍋炸制變金黃即好,然後撈出來放在盤中,喜歡辣的加入辣椒面,喜歡麻味的可以加入花椒在吃。
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