平菇燉豆腐的做法
平菇含豐富的營養物質,每百克含蛋白質20—23 克,而且氨基酸成分種類齊全,礦物質含量十分豐富。 豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
步驟/方法
(01)平菇撕成條狀,豆腐2釐米方塊,洋葱香葱切粒
(02)熱鍋冷油,尤文上來時放入花椒粒,一半的洋葱,香葱粒爆香
(03)順鍋邊推進豆腐,均勻用油煎至金黃
(04)散入少許鹽,入味兒
(05)添加適量清水,一滴老抽推動豆腐,使老抽化開,燉着
(06)添加平菇,燉三四分鐘
(07)加入剩餘的香葱洋葱末攪勻,提味兒
(08)滴入香油出鍋
特別提示
豆腐要選擇北豆腐,如果覺得軟,可以先用滾水焯一下,這樣燉煮時不容易散。
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