圓白菜炒粉絲的做法
自己做乾淨衞生
操作方法
(01)1粉絲温水泡十分鐘後撈出控幹水份
(02)2準備圓白菜半個、胡蘿蔔半根切絲
(03)3五花肉剁碎;香菇提前泡發剁碎;蝦乾泡發撈出濾幹;準備蒜末
(04)4鍋中多放點油,小火,把蒜末煸成金黃色
(05)5倒入蝦乾,煸出香氣
(06)6下入粉絲,小火,用筷子不斷攪動三分鐘左右
(07)7放入肉碎【提前放的話會把肉碎炒硬,這時候放可以保持肉的口感鮮嫩】
(08)8聽見粉絲啪啪響時,倒入圓白菜,翻炒發軟。然後烹入適量醬油,少量鹽和胡椒粉,適量白糖,下入蘿蔔絲,改大火翻炒
(09)9最後放入香菇末,翻炒幾下即可出鍋
特別提示
注意控制火候
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