如何製作美味的燜豬蹄
本文介紹了燜豬蹄的家常做法。希望能幫到大家。
操作方法
(01)第一步:選購新鮮的豬蹄,最好是當天宰殺的新鮮豬肉,隔天宰殺的豬肉經過冷凍肉質會變差,新鮮感下降,而且要選擇豬後蹄,一般來説豬後蹄比豬前蹄好吃一點。
(02)第二點:把豬蹄洗乾淨、去毛,稍微烘烤表皮,使燜煮時比較有嚼勁。再切成大小合適的形狀。
(03)第三步:調味。放入料酒(或白酒去腥)、鹽、紅糖(使豬蹄上色)、少許醋(也可以不放)和少許醬油、醃製好。記住不用放油,因為燜煮時豬蹄本身釋放的油脂比較多。
(04)第四步:把調味好的豬蹄放入電飯鍋中,加入生薑片,放入草果、桂葉、八角等香料(香料不宜放太多,一般放三四種即可,否則容易串味,掩蓋豬肉本身的香味),可以按自己的口味來選擇香料。
(05)第五步:在電飯鍋中放入一碗水(喜歡有湯的可以放兩三碗水),蓋上鍋蓋,開火煮一個半小時即可(可按自己喜好調整,喜歡吃軟一點的可以煮兩個小時、喜歡吃有嚼勁的可以煮一個小時),煮夠時間就可以出鍋了,一盤色香味俱全的燜豬蹄就製作成功了!
-
肉末怎麼做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不錯的一種。操作方法(01)將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。(02)將青辣椒切小段。(03)將小葱切段。(04)熱鍋,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下後,再放醬油翻炒。(05)放青辣椒和少許豆醬。(06)翻炒均勻,撒上小葱段兒。(07)出鍋裝盤。...
-
荸薺肉丸子的家常做法
肉丸子,其實在我家不是很討喜的菜,每次做點兒也就是剛出鍋的時候大家愛吃,但一不留神總會做多一些,然後就會凍在冰箱裏哪天趕時間的時候拿出來湊一個菜。不愛吃肉丸子的原因就是因為是純肉的大家會覺得膩,更何況家裏還有要減肥的人哈,所以這貨一年我也做不了幾回,除了...
-
正宗葱花千層餅的做法
葱花千層餅的做法是比較複雜的,希望大家有耐心去學習它,因為這道美食經常出現在我們的生活中,也經常被人們所提起的,葱花千層餅,是一種非常美味又可口的美食,很多人第一次吃過葱花千層餅之後,還會想吃第二次的,這就是葱花千層餅的魔力,做為吃貨的我們,同樣被這樣的美食,也...
-
野菜-馬齒莧的鮮吃
馬齒莧,田間地頭很多的一種草。可以食用,而且有很多功能。我們網上粗略的蒐羅一下,也叫馬莧、五行草、五方草、長命菜、九頭獅子草、馬勝菜。葉像馬齒所以叫馬齒莧。它是一種很討厭的野草,而對於一些有疾病的人來説,它是一種很難找到的野菜。咱們下面先用圖片讓它亮...