如何製作美味的幹鍋兔
四川人可謂是無辣不歡,所以基本上每天都會有辣椒。家裏來客人了,親自下廚,來歡迎客從遠方來。今天為大家介紹一個幹鍋兔的做法,簡單易學,快來看看吧。
工具/材料
兔子肉兩斤 芹菜兩顆 土豆兩個 幹海椒少許 八角少許 蒜兩顆 姜一個 花椒少許
操作方法
把兔子肉切丁 ,然後用冷水洗淨,晾乾。開火用清水微煮,不要把肉煮熟透,只需把肉煮到看不見表面血絲即可。
再把兔肉撈起來,晾乾。同時放入少許食鹽,讓兔肉入味。把芹菜吸進切斷。大蒜和姜去皮切碎,放在一起。土豆切丁
開火,把醃製好的兔肉放入鍋中,加少許花椒,翻炒,直至花椒香味溢出。
接着放少量花生油入鍋,把大蒜 姜 八角 幹海椒 土豆一併放入鍋中,繼續翻炒,直至兔肉熟透,可根據自己口味適量添加食鹽。
接着放入少許醬油和耗油,調色
起鍋前,放入芹菜,翻炒均勻即可。不可翻炒太久,不然會讓芹菜失去顏色,味道也會差很多哦。
起鍋裝盤,看看是不是很簡單呢?美味可口的幹鍋兔就完成啦,快讓你的親朋好友來嚐嚐吧。
-
清蒸波士頓龍蝦做法
分享一個清蒸波士頓龍蝦。操作方法(01)準備新鮮的波士頓龍蝦兩隻。(02)給龍蝦用筷子排尿。清洗乾淨。(03)用刀從把龍蝦從中間切開。不要切斷。(04)把薑絲放到龍蝦肉上。(05)上鍋上氣蒸15分鐘。(06)準備祕製的蘸料。(07)澆到龍蝦上,撒上香菜。急了食用。特別提示龍蝦尿可排課不...
-
怎樣自制滷湯滷菜?
滷菜都知道,忙碌的沒時間做菜的時候菜市場買一些就可以湊合一頓;味道不錯還方便快捷,唯一擔心的就是滷菜的乾淨程度。小編今天要和大家分享一下怎麼自制滷湯用來滷菜。操作方法(01)首先,要準備做滷湯的各種輔材。香葉、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一樣的材...
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做為陪襯,也不失為一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...