煮皮皮蝦的做法
皮皮蝦在中國大陸地區的正式名稱寫作“蝦蛄”,對於喜歡吃海鮮的人來説肯定是不陌生的,小編第一次看到皮皮蝦的時候還以為是蟲子,後面吃着吃着就喜歡上了。皮皮蝦的做法有很多種,水煮,椒鹽,紅燒等等。下面小編來簡單介紹下皮皮蝦的集中做法。
操作方法
(01)現在正是吃皮皮蝦的時候,很多人應該都只在飯桌上吃過皮皮蝦,沒有自己做過,沒關係,今天就跟着小編一起來學習下吧。
(02)挑選皮皮蝦的時候,最好是挑選活的皮皮蝦,活的皮皮蝦肉比較的結實,吃起來比較飽滿,口感較好。挑選的時候最好是自己一隻只的挑選過去。
(03)水煮,在鍋內放入水,放點生薑片,然後再放入點老酒和鹽,之後將洗淨得皮皮蝦也一起放入鍋內。或者在鍋內上方放入一個碗,碗內放入生薑老酒鹽等,蒸熟。
(04)放入生薑是為了去皮皮蝦的腥味,皮皮蝦的腥味不是很重,所以不用放太多的生薑。鍋內水開之後大概10分鐘之後就可以撈出,然後準備點蘸料,就可以蘸着調料吃了。
(05)喜歡吃原汁原味皮皮蝦的朋友,這樣做出來的皮皮蝦口感是最好的了,活的皮皮蝦拿來清蒸水煮最合適,不影響口感。
(06)椒鹽皮皮蝦也是很好吃的一種口味,在鍋內倒油,然後可以拿之前清蒸好的皮皮蝦,油温8成熱的時候就將皮皮蝦倒進去,等到皮皮蝦表面有點金黃的時候,就可以倒入椒鹽進去,然後小翻炒幾下,出鍋前放一點葱花。
(07)爆炒皮皮蝦,鍋內熱油,然後將皮皮蝦放進去先炸一會,待到炸的顏色變了之後放入了醬油,少許的老酒,鹽,然後翻炒幾下。喜歡吃辣椒的朋友可以放入點辣椒進去,然後大火爆取收汁,中間加入一點水也沒事。出鍋前放點蒜末進去會更香。
(08)烤皮皮蝦,皮皮蝦洗淨之後準備醬油,老酒,鹽,蒜末,椒鹽等調料,然後將皮皮蝦放在調料裏面醃製1-2個小時,能更好的入味,之後將皮皮蝦放入到烤箱內。叮幾分鐘至熟透,就可以直接拿出來食用了。
(09)不管你是哪種做法,在處理皮皮蝦和吃皮皮蝦的時候要注意手和嘴巴哦,因為皮皮蝦的殼比較硬,很容易扎到手。
-
紅燜大蝦的家常做法
蝦的營養價值很高,搞早衰,提高免疫力。今天我來教大家做一道紅燜大蝦操作方法(01)青蝦洗淨,清水泡一會兒(02)挑蝦線,用牙籤在蝦背的第二節插入,輕輕挑出就OK了,(03)開水焯一下,控幹水備用(04)調汁:蒜、姜切末,少許糖,少許老抽,海鮮醬油也少許放些,再加少量清水,調勻備用(05)熱鍋,放入少...
-
土豆燉牛肉的簡單做法
星期天在家沒事的時候,突然想吃土豆燉牛肉。家裏現成的食材,都不用出門買了。中午的主菜就是它了。操作方法(01)先準備好主食材。牛肉是提前從冰箱拿出來先解凍的。是之前煮好的。我家的土豆不是很大,4個夠了。先把土豆和牛肉都切成塊,大小適中就行。切好放在水裏泡...
-
燒腐竹的家常做法
燒腐竹,是我老爸過年過節的時候,常常會做的一道菜餚,我非常喜歡吃,做的沒有老爸好,後來才知道,在燒的過程中少了一道程序,經過學習,我也製作出老爸拿手的家常菜,其實,這道菜,應該也是國民都喜歡吃喜歡做的一道家常菜。”操作方法(01)準備好食材,腐竹提前泡發好備用(02)泡好的腐...
-
銑牀的結構種類有哪些
以下為銑牀的結構種類:步驟/方法(01)(1)台式銑牀:小型的用於銑削儀器、儀表等小型零件的銑牀。(02)(2)懸臂式銑牀:銑頭裝在懸臂上的銑牀,牀身水平佈置,懸臂通常可沿牀身一側立柱導軌作垂直移動,銑頭沿懸臂導軌移動。(03)(3)滑枕式銑牀:主軸裝在滑枕上的銑牀,牀身水平佈置,滑枕可沿滑...