怎樣做麻辣龍蝦
川菜一直都是大眾的所愛,而麻辣一直是四川口味的代表,那麼麻辣加上小龍蝦又會發生什麼呢?下面就來了解一下麻辣小龍蝦的做法。
操作方法
(01)將買好的小龍蝦用小刷子刷乾淨,特別是肚皮區域。
(02)用剪刀將龍蝦頭部的沙囊挑出,再從尾部將沙線拔出。
(03)將生薑、大蒜、大葱洗乾淨後切好。
(04)在鍋中倒入一定量的植物油,等油燒好後倒入小龍蝦。
(05)等龍蝦變紅後加入準備好的生薑、大蒜、大葱。
(06)翻炒一會兒後加入八角、小茴香、香葉、桂皮。
(07)等幾分鐘加入適量醬油、醋、辣椒粉、鹽,再倒入一定清水。
(08)等到湯汁都被龍蝦吸收完後就可以起鍋了。
特別提示
一定要將龍蝦裏的沙和污垢弄乾淨,不然會影響健康。
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