夏天 遇到“夏季補水第一瓜”抓緊吃 隨手一煮美白補水 正當季
簡要回答
夏天,不僅意味着炎熱,更代表着水果和蔬菜的豐收季節。這個季節裏,我們可以品嚐到各種各樣的美味,其中有一種蔬菜在夏天格外受到喜愛,被譽為“夏季補水第一瓜”,它就是絲瓜。絲瓜是一種清新爽口,兼具食療價值的蔬菜,也被戲稱為“植物海蜇”,正因如此,它在夏天備受青睞。
一、絲瓜的營養和功效
絲瓜不僅味道可口,還有諸多健康益處。絲瓜富含維生素B和維生素C,能夠為細胞補充水分,增加皮膚彈性,達到美白抗衰老的效果。此外,絲瓜含有豐富的可溶性膳食纖維,幫助促進腸胃蠕動,加快排毒。絲瓜中的微量元素也能有效保護心血管健康,因此它的食用是促進整體健康的選擇。
二、避免絲瓜氧化變黑的竅門
1.首先,將去皮的絲瓜放入水中,加入適量鹽,浸泡片刻,這樣能保持翠綠的色澤。
2.在高温下快速爆炒絲瓜,減少水分的流失,防止其氧化變色。
3.炒絲瓜時避免加入有顏色的調料,以免影響絲瓜的色澤。
二、避免絲瓜氧化變黑的竅門
1.首先,將去皮的絲瓜放入水中,加入適量鹽,浸泡片刻,這樣能保持翠綠的色澤。
2.在高温下快速爆炒絲瓜,減少水分的流失,防止其氧化變色。
3.炒絲瓜時避免加入有顏色的調料,以免影響絲瓜的色澤。
四、好吃的絲瓜菜譜
1.絲瓜蛤蜊豆腐湯
準備新鮮蛤蜊、絲瓜、豆腐、小葱、生薑、雞精和鹽。
做法
將新鮮蛤蜊浸泡瀝水,焯水除去沙粒;然後將蛤蜊肉清洗乾淨,豆腐切塊並浸泡去腥味,絲瓜切段;用鍋爆炒葱姜,加入絲瓜翻炒至出水,加入蛤蜊肉,加水煮開,放入豆腐煮5分鐘,最後撒上葱花即可。
2.蒜蓉粉絲拌絲瓜
準備絲瓜、蝦仁、香菇、粉絲、大蒜和葱。
做法
將粉絲提前泡軟,絲瓜去皮切條,大蒜蒜末,香菇切末,蝦仁切丁;用鍋炒香蒜末和香菇丁,加入鹽和蠔油,加入粉絲拌勻備用;將切好的絲瓜條擺在盤子上,將粉絲放在中心,加水蒸熟即可。
夏天的美食世界是豐富多彩的,正是時候享受這些豐收的果實。在這個夏季,迎接絲瓜的美味,不僅能滿足味蕾,還能夠帶來健康與清爽。
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