怎樣在家做紅燒茄子
女人們又該忙碌了。減肥瘦身,購物添衣,那是永恆不變的主題。
為了達到“減肥不減健康”的目標,女性朋友們應在均衡飲食的原則下,儘量選擇低熱量、足夠營養的食物,減肥也要吃得聰明,減得科學
步驟/方法
(01)茄子切成條狀(可切成滾刀塊或任何自己喜歡的形狀);
(02)把整菜用的鹽撒拌茄子,醃製20分鐘,中間攪拌兩次;
(03)茄子殺出很多水後,瀝乾撈出,擠一下水分;
(04)起油鍋,熱鍋冷油(用整菜的一半油),燒熱後下入醃好的茄條翻炒;
(05)至茄子整個變軟變透明後盛出;
(06)另起油鍋(用整菜一半油),油熱後,下入八角和蒜末,小火煸香蒜末和八角(如用肉或魚丁可在這步前添加);
(07)待蒜末變至金黃,下入茄條翻炒;
(08)烹入料酒,生抽、陳醋和少量糖,翻炒幾下(喜歡茄子軟爛口感的可以少量添加水或高湯稍微燉一下);
(09)倒入芡汁,翻炒,湯汁變至粘稠撒上味精、葱花即可出鍋。
-
春筍燉排骨的做法
春筍燉排骨這道菜不需要太多的調料,簡單的調味只為品嚐天然的鮮美,燉的時候時間要稍微長一點,排骨軟爛春筍香嫩才更好吃。我用高壓鍋全密封地燉了40分鐘,揭開鍋蓋的時候真是清香撲面呀。步驟/方法(0102)1、準備材料:排骨切塊後泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
怎麼做蛋餃子
蛋餃子是冬天常吃的,煎得香香的雞蛋皮,內裏是鮮美的肉餡,兩種口感融合,非常完美好吃,還依稀記得小時候,十來歲的年紀,每逢要過年了,大人們忙裏忙外,就把這個費工夫的差事交給我,我和堂妹,圍着小小的火爐,用一把有着長長勺柄的圓勺子,慢慢做呀做,做出一大盆,煮火鍋的時候,可以放...
-
荸薺肉丸子的家常做法
肉丸子,其實在我家不是很討喜的菜,每次做點兒也就是剛出鍋的時候大家愛吃,但一不留神總會做多一些,然後就會凍在冰箱裏哪天趕時間的時候拿出來湊一個菜。不愛吃肉丸子的原因就是因為是純肉的大家會覺得膩,更何況家裏還有要減肥的人哈,所以這貨一年我也做不了幾回,除了...
-
雞胸肉怎麼做好吃又嫩
雞胸肉怎麼做好吃又嫩?它的肉質是比嫩的,如果處理不好,吃起來的口感會比較柴。其中最關鍵的一個步驟,就是把切好的雞肉要用澱粉醃製一下。今天用雞胸肉搭配香菇、芹菜、紅椒做出一道營養價值很高的兒童菜,食材都很常見,色澤搭配看上去很誘人,吃起來的口感更佳美味。操...