去皮紅燒茄子的做法
去皮紅燒茄子絕對屬於最佳下飯菜,只是很多人不知道該怎麼做,今天教大家做這道最好吃的下飯菜,趕緊過來學習吧!
操作方法
茄子刨去皮,用刀切成滾到狀,大小自己掌握,不要太小也別過分大就行了,然後放進鹽水裏浸泡十分鐘,撈出來控幹水分,一定要控幹水分哦同志們。
鍋裏多放點油,燒製七成熱,將完全控幹水的茄子翻進去過油,直到茄子變軟撈出來控幹油,鍋裏的油倒出來,留一點點就行。
切點葱薑蒜,直接放進鍋裏翻炒幾下,然後倒上白糖生抽,以及食鹽,然後將茄子倒進鍋裏大火快速的翻炒,讓茄子均勻的沾到調料。
倒點耗油放進去翻炒一下出鍋,切點青紅椒放進去,出鍋嘍。
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