家常虎皮辣子燒茄子怎麼做好吃
虎皮椒燒茄子是一道非常好吃的家常素菜,用尖椒搭配茄子做出來的成品味道非常棒,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
茄瓜300克,尖椒150克,薑蓉、蒜米適量,辣椒醬1勺,蠔油,2勺生抽,幾滴老抽。
操作方法
尖椒去籽,茄瓜切成粗條。
開火下油,把辣椒放進去,撒適量的鹽花煎炸至焦黃色,鏟上碟子備用。
鍋裝上一盤油,開火把油燒熱到80都左右,放茄瓜進去用小火炸,炸至金黃色撈上籃子。
再用另一個鍋,開火下油,放蒜米、薑蓉、1勺辣椒醬進去翻炒出味,然後尖椒、茄瓜回鍋,加2勺生抽、1勺蠔油、幾滴老抽翻炒均勻,燜1分鐘左右,熄火。非常好吃的虎皮椒燒茄瓜就做好了。
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