怎麼才能做出不苦又好吃的苦瓜炒肉呢?
苦瓜是我們生活中常見的一種蔬菜,是夏天清熱去火最好的一種食物,苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,夏天對紫外線過敏,易長痱子的人可以適當的多吃哦,苦瓜還具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。還有一定得抗癌作用哦!
操作方法
(01)苦瓜洗淨,切破,去瓤
(02)然後改刀,切薄片
(03)五花肉洗淨,焯水,切薄片
(04)姜蒜切好備用
(05)熱鍋放油,倒入切好的五花肉煸炒
(06)五花肉炒至金黃色,放入切好的姜蒜,再倒入適量的醬油翻炒(PS:這裏放入適量的醬油是為了更好的去除豬肉本身的毛腥味兒)
(07)再倒入切好的苦瓜進行翻炒(PS:不太能接受苦瓜本身的苦味的,可以把切好的苦瓜放置温水中焯一下水,可以減輕苦味哦)
(08)苦瓜炒至變色,放入適量的雞精、鹽進行調味即可盛出!美味的苦瓜炒肉就做好啦
特別提示
炒苦瓜時,最好是用豬肉本身煸出來的油炒哦,這樣炒出來的苦瓜會比較好吃哦!因為豬油有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食慾。
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