怎樣醃臘八蒜
轉眼又到臘月了,時間過得真快,今是臘八你吃臘八粥醃臘八蒜了嗎?
提前泡好的臘八蒜,湛清碧綠真漂亮,就着餃子那麼一吃,美!
做臘八蒜很簡單,只要掌握幾個小竅門,你也能醃出湛清碧綠的臘八蒜。
步驟/方法
(01)1.蒜去皮洗淨後控幹水份。
(02)2.取玻璃容器裝3/4蒜進去。
(03)3.加米醋至瓶口。然後蓋緊蓋放在陰涼且能見到陽光的地方,大概半個月到一個月就好了。
特別提示
1、醃臘八蒜一定要用紫皮蒜,白皮的蒜是不容易變綠的。<br/>2、容器一定要無油無水,不要用塑料的容器醃。<br/>3、剝蒜的時候要注意,一定不要把蒜瓣的表面剝壞了,那樣很容易變質。<br/>4、醃臘八蒜宜用米醋,味道會比較好。<br/>5、如果着急吃,可以把瓶子放在暖氣上,這樣大概1-2天就會變綠了,但是味道沒有自然變綠的好。
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