怎樣做美味的豆角炒茄子?
長豆角中含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸,並且其中的礦物質和維生素含量也比其他蔬菜高一些,茄子的營養價值也非常高,將長豆角和茄子放在一起,這樣炒一下,特別美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的豆角炒茄子?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
長豆角適量,茄子適量,紅椒適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,冰糖適量,生抽適量,蒜適量。
操作方法
準備適量新鮮的長豆角,再準備適量新鮮的青茄子,將它們洗淨後放入盤中備用。
將長豆角切成小段,放入鍋中焯水,焯水的時候可以加少許鹽和油,這樣防止變色,焯好後撈出,放入盤中備用。
將茄子去皮切成長條,放入清水中泡十分鐘左右,用清水泡過的茄子不容易吸油,而且口感更加軟嫩。
炒鍋中放入適量油,油,熱後放入蒜片爆香,然後再加入兩三塊冰糖,小火炒至冰糖融化。
將茄條放入鍋中,翻炒均勻,冰糖變色後,會讓食材變得更加好看,並且口感更好。
將準備好的豆角放入鍋中,和茄子一起翻炒,豆角焯過水,很容易熟。
根據自己的口味,放入適量鹽,雞精,五香粉,翻炒均勻。
放入適量生抽和陳醋,可以加少許清水,防止粘鍋。
準備適量紅椒,洗淨後切成小細條,放入鍋中翻炒一下,家裏人都不太喜歡吃辣,這裏就放一些紅椒來替代了,這樣可以讓菜餚的顏色更加好看。
炒好之後,出鍋裝盤就可以吃了,美味營養,真的太好吃了,家裏人都非常喜歡。
-
大珠小珠落玉盤(原創)
看到新鮮的東西,總想買回家。前段時間在鄭州的時候,8元錢買了一個挖球器,回來後一直沒用過它,今天週六在家休息,總算把它用了一次。做這道菜的時候,讓我想起來趙麗蓉和鞏漢林的小品《打工奇遇》中的那道菜,哈哈。不過,這道菜口感清淡,色彩豔麗,讓人賞心悦目。操作方法(01)...
-
醬牛肉蘸汁怎麼調?
牛肉是營養食物,弱體質的人要經常吃對健康有益。牛肉的做法有多種是根據菜餚的樣式來做,燉牛肉,醬牛肉,烤牛肉,煮牛肉等。醬牛肉就將湯汁調好後來燉牛肉,醬牛肉的蘸料是根據喜歡吃種類來調,有糖醋蘸料,有韭菜花蘸料,有紅辣椒蘸料等。哈哈操作方法(01)牛腱子一條,撕去表面雜...
-
如何燉排骨好吃?
本人吃貨一枚,尤喜吃排骨,因為這道菜既可以做得很複雜也可以做得很簡單,只要注意幾個細節,就能做好!操作方法(01)將新鮮排骨剁成塊,焯水(切記要冷水下鍋,水開即可,目的是為了將血水煮出,焯水不可太久,否則後面燉出的湯不白)。(02)撈出排骨,控水備用。(03)在炒鍋中放油(大約能沒過2...
-
怎樣炒豬肝又嫩又好吃
吃豬肝有養肝明目,健脾胃的功效。那麼豬肝怎麼炒又嫩又好吃,豬肝配上青椒和紅辣椒既漂亮又美味,而且開胃。操作方法(01)先把豬肝洗淨切成片,再把豬肝里加上料酒、醬油、薑絲、蒜一起拌均勻,醃製15分鐘左右,(02)再把辣椒切成塊,香菜切成斷備用,(03)再把油倒入鍋裏,燒熱,(04)再把豬...