如何炒出香脆的花生米?
炒花生米做法簡單,大家都會炒,但要炒出香脆的味道來,還是需要一些小技巧的,下面小編就給大家介紹一下這些技巧,看看您做到了哪條?
操作方法
(01)首先把要炒的乾花生米放碗裏,加水泡上五分鐘後,撈出放漏盤控幹水份。用水泡花生米是能否炒出香脆花生米的關鍵。
(02)熱鍋涼油,先將鍋燒熱,再倒入少量花生油,注意一定不要多,因為花生不吸油,放多了也沒有好的作用。
(03)接着放入花生米,一定要在油還是涼的時候放入花生米,調小火炒制。
(04)然後用筷子不停的推動花生米,等聽到鍋裏花生米開始有噼裏啪啦的響聲時,先把火關掉,用油鍋的餘温繼續炒制。
(05)這樣有的花生米的紅皮就會裂開,顏色也比以前變深,只有這樣才能確保炒出來的花生不糊。
(06)等鍋裏的油涼了,花生米也炒好了,然後盛出放入盤子裏。
(07)再給盤裏的花生米撒少許鹽,這樣香脆好吃的炒花生米就做好了,開吃!
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