茄子和它一起吃 降壓殺菌還通便 年過50要常吃 少油鮮香特解饞
簡要回答
茄子是一種非常營養豐富的蔬菜,含有多種維生素和礦物質,如維生素C、鉀、鎂等,對於保持身體健康非常有益。茄子還含有豐富的纖維素,可以幫助促進腸胃蠕動,預防便祕。茄子的做法也是非常多樣,例如燒茄子、煎茄盒、炒茄條等等。為大家介紹一道簡單易做又美味的蒜香茄子。
1、準備食材:茄子2個、大蒜3瓣、生薑適量、香菜適量、鹽、生抽、料酒、白糖、油適量。
2、把茄子洗淨,切成小塊,放入鍋中焯水10~20秒,讓茄子燙軟一些,然後將茄子撈出,瀝乾水分備用。
3、將蒜、姜切成蒜蓉和薑末備用。
4、起鍋,往鍋里加入適量的油,油温六七成熱的時候,將蒜蓉和薑末放入鍋中,爆香。
5、把茄子放入鍋中,翻炒均勻。加入一點料酒,讓茄子更加鮮美。
6、繼續加入一點生抽、鹽和白糖,調味後再繼續翻炒均勻,直至茄子熟透。
7、最後,撒上適量的香菜,拌勻即可出鍋。
這道蒜香茄子不僅口感鮮美,還有降壓、殺菌、通便等多種功效。茄子在烹飪時確實很容易吸收油,但是這個做法中,我們只使用了適量的食用油,讓茄子更加健康美味。
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