分享3道減脂又下飯的家常菜,口味清淡營養均衡,新手下廚沒難度
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新手下廚房最大的攔路虎是什麼?無非就是菜譜的細節不到位,或者是想吃的菜太麻煩,在廚房門口遲遲徘徊,所以我今天專門給廚房新手們分享3道減脂又下飯的家常菜,口味清淡營養均衡,吃過就愛上了。如果你也不知道該吃什麼菜?那就趕緊點贊關注加收藏吧,這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜了。
【青菜肉末】
主要食材:青菜心,肉末,小米辣,蒜末,老抽,生抽,鹽,雞精,有蛋白質有膳食纖維,這樣葷素搭配的菜,口味清淡又有營養,好吃不怕胖啊。
【具體做法】
1、青菜心冷水下鍋,加入1勺鹽和半勺油,水開後焯水30秒左右撈出切成丁,油和鹽放水裏跟青菜一起焯水,可以讓綠色蔬菜的綠色保持更持久,並且更翠綠。
2、起鍋燒油5成油温下入肉末,全程中小火把肉末炒出變色炒定型,接着加入適量的蒜末和小米辣,再來半勺老抽翻炒均勻。
3、炒出蒜香味後加入青菜,再加少許的食鹽和雞精,翻炒均勻後就可以出鍋了,所有的綠色蔬菜都可以按照這個做法復刻,真的是簡單又好味道。
【西蘭花蝦滑蒸蛋】
主要食材:西蘭花,蝦滑,雞蛋,鹽,這道菜口味清新口感Q彈,鮮嫩爽滑,早餐吃這個菜飽腹感強,並且營養均衡,非常適合給小朋友當營養早餐。
【具體做法】
1、鍋裏水燒開後,把西蘭花切碎倒進鍋裏,加少許的油和鹽,開大火焯水10-15秒備用,加油鹽的目的還是上面説的,給綠色保持更久並且更翠綠。
2、把蝦滑平鋪在碗底,如果想自己做蝦滑,可以翻看我的主頁搜索有蝦滑的具體做法,再把焯水過的西蘭花碎鋪在蝦滑上面,打入3個雞蛋,快速攪拌成雞蛋液攪拌均勻。
3、鍋裏水開後,把西蘭花蝦滑蛋放進鍋隔水清蒸個10分鐘左右,時間到切成小塊即可,如果覺得味道太淡,還可以加少許的生抽,或者別的醬油,攪拌均勻再吃,但是這道菜作為減脂餐是絕對的合格。
【番茄西蘭花炒雞蛋】
主要食材:番茄,西蘭花,黑木耳,雞蛋,生抽,蠔油,鹽,黑胡椒粉,如果你想做減脂餐但是又怕家裏人吃不到一起,那這道番茄西蘭花炒蛋一定要安排上,因為這道菜既是純素菜,又是減脂餐,什麼需求的人都能吃。
【具體做法】
1、起鍋燒油先把雞蛋炒至定型撈出,接着把西藍花和黑木耳冷水下鍋焯水1-2分鐘,把西蘭花和黑木耳煮至微微斷生。
2、另起鍋燒5成油温下入番茄,全程中小後先把番茄炒出汁水,然後把西蘭花和雞蛋黑木耳一併放進鍋裏翻炒均勻。
3、炒出香味後再加入1勺生抽,1勺蠔油,少許的鹽和黑胡椒粉,翻炒均勻後就可以出鍋了,建議是西蘭花保持爽脆的口感更好吃,酸酸甜甜太下飯了。
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