大白菜片炒木耳的家常做法
大白菜片炒木耳,口感爽脆,香而不膩,做法簡單,是大眾餐桌上常見的一道家常菜。下面小編介紹一下大白菜片炒木耳的家常做法。
操作方法
(01)用温水快速泡發木耳。把泡發好的木耳清洗乾淨,裝盤備用。
(02)白菜洗淨,控水。斜刀把菜幫片成片,白菜葉用刀切成同等大小的塊,把切好的白菜片和白菜葉分開裝盤。
(03)五花肉用清水洗乾淨,切成片。切好葱,姜,蒜,備用。
(04)鍋放油加熱,油熱後放入花椒,葱,姜,蒜,爆鍋。放入肉翻炒。
(05)肉翻炒至顏色發白後,先放入白菜片翻炒。
(06)白菜片炒變軟後,再放入白菜葉翻炒。放少許料酒,醋,醬油,鹽。
(07)白菜片炒至七分熟,放入木耳略翻炒幾下即可。放入味精,關火,出勺。
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