家常熊掌豆腐
豆腐含有高氨基酸和豐富的蛋白質,素有“植物肉”的美稱,而生菜含有豐富的維生素、膳食纖維、微量元素等,不僅可以消脂美白,提高人體免疫力,還能加強人體對蛋白質的吸收。家常熊掌豆腐做法簡單,豆腐加生菜更是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物,營養價值極高,大家跟我一起學一學吧!
操作方法
(01)先把大蒜、生薑切碎,裝在盤子裏備用 。
(02)然後把生菜洗淨,切好備用。
(03)接着把豆腐切成小方塊備用。
(04)鍋熱放入食用油,油熱後調至小火,把切好的豆腐放入油鍋裏炸,炸至兩面金黃撈出備用。
(05)鍋燒至七成熱放入適量食用油,然後把切碎的大蒜和生薑放入鍋中煸至散發香味。
(06)接着倒入炸好的豆腐塊,並加入適量的雞精、鹽、水,輕輕翻炒後轉至小火慢慢煨,讓豆腐充分入味。
(07)大概四五分鐘後倒入備好的生菜,再煮兩三分鐘,並輕輕翻動,待生菜熟後,加入適量的醬油,然後勾芡,再輕輕翻炒均勻,最後就可以出鍋享用啦!
特別提示
豆腐一定要選老豆腐,水豆腐太嫩不好操作;另外,煨豆腐時可以加肉湯、骨頭湯等代替加水,味道更佳!
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