醬油雞最新做法
從小就喜歡吃雞肉,什麼白切雞、口水雞、辣子雞、可樂雞、椒麻雞.....凡是雞肉,都是我的大愛哦。
這次利用了電飯鍋慢慢煨熟的土雞,出鍋後皮呈金黃色,肉質細嫩,味道鮮美,讓人看了非常有食慾。
加入熟芝麻能讓雞肉的口感更豐富。吃上一塊,口齒留香!
操作方法
(01)土雞一隻宰殺後洗乾淨,抹乾水份後備用
(02)將大蒜,姜分別切成薄片備用
(03)將料酒、醬油、白糖、香草、鹽、蒜、姜放入一個大碗中混合調成醬汁
(04)將調好的醬汁均勻的抹在雞身上和雞肚子中,按摩雞全身10分鐘後再次將醬汁抹在雞身上,剩下的醬汁倒入雞肚子中,放入容器中後放冰箱醃製一個晚上
(05)煮至電飯鍋自動跳到保温檔後,將雞翻面,再壓到煮飯檔,再次跳到保温檔時利用電飯鍋餘熱繼續燜10分鐘後開鍋,將雞拿出斬件後撒上熟芝麻,淋上少許香油即可
特別提示
小貼士 1、雞要提前醃製一個晚上,以便更好入味。<br/>2、電飯鍋中不用加水,這樣做出的雞皮才會呈金黃色。<br/>3、優質的光雞皮膚有光澤,眼球飽滿,肉質有彈性,外表微幹,不粘手為好雞。
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