涼拌豆腐皮的做法大全
豆腐皮在涼菜中是功不可沒的,一年四季大家都喜歡吃涼拌豆腐皮,今天教大家做最家常美味的涼拌豆腐皮,趕緊學習起來吧!
操作方法
豆腐皮切成細絲,放入碗里加上開水燙一下,這樣吃起來口感更好。黃瓜切成細絲,胡蘿蔔切細絲燙一下。
雞蛋在電餅鐺裏攤成雞蛋皮,放涼切成細絲。大蒜搗碎成蒜泥,準備好耗油、生抽、味素、食鹽、白糖以及紅辣椒。
豆腐皮撈出來控幹水放進碗裏,將蒜泥、黃瓜絲、雞蛋皮絲以及燙好的胡蘿蔔絲放進碗裏,加上耗油、生抽、以及味素和白糖,在加點食鹽調味。
鍋裏燒熱油,把紅辣椒放進去快速翻炒,炒香之後直接倒進涼菜裏面,加點香菜末就可以了。
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