秋天養肺第一菜 現在吃它最養人 一清肺二降火 益氣補血身體棒
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秋天的到來,蓮藕也進入了豐收季節,而傳統的智慧告訴我們:“荷蓮一身寶,秋藕最補人”。蓮藕富含多種營養成分,包括維生素、蛋白質、纖維、氨基酸以及多種礦物質,它不僅對身體有益,還具有清肺降火、益氣補血、滋陰安神等多重功效,因此在乾燥的秋季食用蓮藕尤為合適。蓮藕的烹飪方式多種多樣,其中最受歡迎的可能是“小炒藕丁”。這道菜不僅美味,而且製作簡單,只需將蓮藕切成小丁,翻炒至微黃,再加入適量的調味料,烹飪出來的藕丁既保持了蓮藕的脆爽口感,又散發出獨特的香氣,令人垂涎欲滴。
一、所需食材
蓮藕一節、小葱一根、蒜四瓣、小米辣三個、生抽兩勺、老抽半勺、蠔油一勺、白糖半勺、鹽/雞精/食用油適量。
二、小炒藕丁的做法:
1. 將小葱切段、蒜切成末、小米辣切圓圈。
2. 蓮藕切成丁,將藕丁焯水兩分鐘,然後過涼水瀝乾備用。
3. 鍋中熱油,炒香小葱、小米辣和蒜末。
4. 倒入藕丁翻炒,加入半勺老抽、兩勺生抽,繼續翻炒。
5. 加入蠔油,再放入半勺白糖、適量的鹽和雞精,繼續翻炒兩分鐘即可出鍋。
這道小炒藕丁既美味又健康,是秋季養肺的首選之一。蓮藕的清香和口感與調味料的獨特組合,讓人在品嚐中感受到了秋季的美好。因此,在這個秋天,不妨多品味蓮藕的獨特魅力,享受健康與美味的雙重盛宴。
秋季食用蓮藕是一種明智的選擇。不僅可以滋陰養肺,還能幫助降火、益氣補血。而小炒藕丁這道菜不僅美味,製作也非常簡單,是家庭烹飪的好選擇。希望大家在這個秋天,能夠充分利用蓮藕的豐收季節,品味這份秋天的美好。
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