韭菜的新吃法,食材易找,做法簡單,學會了每天換一個口味!
簡要回答
韭菜,相信是大多數朋友都經常會吃到的一種食材,韭菜大多會拿來做餡料和早餐餅,當然也經常拿來炒菜,韭菜含有揮發性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促進食慾的作用。韭菜可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。這期的美食教程,天健美食坊就準備給大家分享幾種韭菜的吃法,喜歡的朋友們趕緊圍觀吧!喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦,我每天都會更新不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!
NO.1 韭菜盒子
準備食材:韭菜500克,雞蛋5個,香乾100克,食鹽10克,香油2湯匙,麪粉500克
具體做法如下:將韭菜洗淨切末,雞蛋放入鍋中炒好,香乾切成小丁。所有的餡料放入盆中,加入食用油、食鹽、香油、再打入一個生雞蛋攪拌均勻。將麪粉和成麪糰,蓋上保鮮膜醒制30分鐘。把醒好的麪糰擀好麪皮,放上韭菜餡料包好按扁,放入平底鍋內烙熟即可。
NO.2 韭菜餃子
準備食材:韭菜500g,雞蛋3個,蝦仁100克,生薑10克,五香粉1湯匙,食鹽2茶匙,香油1湯匙,雞精2茶匙
具體做法如下:將雞蛋炒成小顆粒,韭菜洗淨切碎,蝦米切碎。把韭菜,蝦米、雞蛋末放入大碗內。,加入生薑末,五香粉,鹽,香油、雞精,攪拌均勻做成餡料,和好面將餃子包好,下鍋煮熟,即可食用。
NO.3 韭菜炒豆芽
準備食材:綠豆芽250克,韭菜250克,豬肉絲50克,食鹽1茶匙,胡椒粉1茶匙,雞精1茶匙,生抽1湯匙,澱粉1湯匙
具體做法如下:將豆芽洗淨控幹水分,韭菜洗淨切段,豬肉切絲,用澱粉、生抽拌勻;鍋內放適量油,放入豬肉絲翻炒,變色後放入黃豆芽翻炒,再放入韭菜翻炒,放入鹽、胡椒粉、雞精調味翻炒均勻即可。
NO.4 韭菜炒香乾
準備食材:香乾250克,韭菜200克,小米椒5個,生薑少許,花椒1小抓,五香粉1湯匙,生抽1湯匙,雞精1茶匙
具體做法如下:將香乾切成條,韭菜洗淨切成段,把香乾焯水後撈出備用,紅辣椒和姜洗淨切絲,鍋內放適量油,放入花椒炸香後撈出不要,放入薑絲,紅辣椒絲,香乾,五香粉一起煸炒。加入生抽、鹽翻炒均勻,放入韭菜一起翻炒,最後放入雞精調味即可。
NO.5 韭菜炒蝦仁
準備食材:韭菜500克,蝦仁100克,食鹽1茶匙,雞粉1茶匙
具體做法如下:將韭菜洗淨切段,蝦仁處理乾淨後瀝乾水份,鍋內放適量油,放入蝦仁翻炒,倒入韭菜,翻炒片刻,加入食鹽鹽,雞粉,迅速翻炒幾下,關火即可。
NO.6 韭菜炒蛋
準備食材:韭菜500克,葱花少許,雞蛋5個,鹽1茶匙,白胡椒適量
具體做法如下:韭菜洗淨切寸段,兩個雞單打好備用熱油放葱花炒雞蛋,雞蛋要炒碎點,而且時間不要太長,炒的太老了不好吃而且顏色也不好看。雞蛋炒好盛出,用鍋裏剩下的油(最好不要再放油了)繼續炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒,放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點),炒均勻馬上出鍋。一定要記住韭菜要急火快炒,那樣不老,要是老了口感會很不好,再就是不會出湯作品也好看。
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